Poletne jedi so čudovito preproste, barvite in dišeče. Tako kot ta krožnik vročih njokov s svežo paradižnikovo omako.
Krompir in paradižnik
Super je, ko si lahko na krožnik daš hrano, ki je večinoma iz lastnega vrta. V primeru tega recepta lahko uporabite zgodnji krompir in sveže nabrano baziliko. Ja, vemo, da so krompirjevi svaljki najboljši pripravljeni iz mokastega krompirja, ko pa nas že močno mika, da bi iz spomladanskega sajenja izkopali nekaj krompirjev.
Če nimate vrta, preprosto kupite naslednje sestavine. Na tržnicah in v trgovini so zdaj po odličnih cenah, hkrati pa so slavnega okusa, saj je njihova sezona.
Recept za domače njoke
Tisti, ki si njokov ne želite pripravljati sami, jih pogumno kupite. Za vse ostale pa recept za slastne domače krompirjeve njoke:
Njoki ali njoki so okusne italijanske testenine, ki so lahko različnih oblik. Njihova priprava je…
Imamo sveže njoke, pripravimo hitro večerjo:
Njoki s svežo paradižnikovo omako in sirom
Potrebujemo (2 obroka):
- cca 300 g svežih njokov
- 2 žlici oljčnega olja
- manjša čebula
- večji strok česna
- žlica paradižnikove mezge (po želji)
- 200 g paradižnika
- sol po okusu
- sveža bazilika
- parmezan ali mocarela
Pristop:
1) V veliki ponvi na kapljici olivnega olja zlato rjavo prepražimo njoke. Izvlečemo jih na stran.
2) Nato v ponev dodamo še malo olja in na drobno sesekljano čebulo, ki jo pražimo, da postekleni. Sledi strt česen, pire krompir in narezan svež paradižnik. Vse skupaj zalijemo z malo vode in posolimo. Kuhamo toliko časa, da začnejo paradižniki razpadati, večina soka izhlapi in nastane omaka z mehkimi koščki paradižnika.
3) Nato vrnemo njoke v ponev, vse skupaj pogrejemo, odstavimo, vmešamo cele liste bazilike in postrežemo z naribanim parmezanom ali rezinami mocarele.
Če imate radi preproste jedi s testeninami, nikakor ne spreglejte naslednjih treh receptov:
