Okusna marmelada z malo sladkorja – pokazal vam bom, kako enostavno jo je pripraviti.
Univerzalne in zdrave breskve
Njihova vsestranskost je velika. Lahko jih zelo enostavno dodamo k prehrani, bodisi surove ali pečene, pečene na žaru ali jih vključimo v pecivo in druge jedi. Lahko jih tudi zmešate v smoothie ali pa jih pojeste sesekljane z oreščki in skuto za zdrav zajtrk.
O koristih breskev za naše zdravje lahko izveste tudi v tem kratkem videu (vir: dobruchut.sk):
Recept za fantastično breskovo marmelado
Potrebujemo:
- 5 kg breskev
- 1,5 kg granuliranega sladkorja
- želirni pripravek 3:1
Pristop:
Potrebovali boste manjše kozarce za konzerviranje. Če jih nimate, kupite nove z novimi pokrovi ali pa stare temeljito operite in obrnjene položite na brisačo, da odteče voda in se popolnoma posušijo. Enako bomo storili s pokrovi.
Breskve operemo, olupimo (s čisto gobico), odstranimo peščico, morebitne izkoščičene dele izrežemo in narežemo na kocke, ki jih damo v lonec in zdrobimo ali zmiksamo s potopnim mešalnikom.
Nato lonec pristavimo na kuhalnik in jih na srednjem ognju zavremo. Ko so breskve skuhane po naših željah (spustijo veliko soka), dodamo kristalni sladkor, zmešamo žele in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Sladkor bo karameliziral in marmelada bo postala nekoliko temnejša.
Še nekaj časa pokuhamo in začnemo vročo marmelado polniti v kozarce in jih zelo dobro zapremo. Ko so kozarci zaprti, jih zavijemo v več odej in pustimo počivati vsaj 3 dni.
Po 3 dneh je okusna marmelada pripravljena.
Druge okusne ideje in navdihi za uporabo sladkih, zrelih in dišečih breskev v kuhinji:
Vir: KIH
