Vsaka jed, tudi na videz preprost sendvič, zahteva posebno nego in pozornost, da se spremeni v pravo kulinarično doživetje. Primer Fitness Sandwich je odličen primer tega.
Ta recept, ki uravnoteži hranilno vrednost z bogatimi okusi, prikazuje, kako stvari, kot so izbira kakovostnih sestavin, skrbna priprava in premišljeno sestavljanje, spremenijo navaden sendvič v okusno specialiteto.
Oglejte si video recept YT kanala FTV Prima iz njihove serije: Kuhar v minutah: Okusno, hitro, enostavno: Puranji sendvič z domačo majonezo.
Vir: Youtube
– 3 kosi (75 g) polnozrnatega popečenega kruha
– 1 manjši zrezek iz piščančjih ali puranjih prsi ali stegna (80 g)
– 1 jajce (45 g)
– 1 rezina edamama 30% ali drugega sira (20 g)
– 1 čajna žlička hrena (10 g)
– 4 rezine paradižnika (20 g)
– 4 rezine solatnih kumar ali bučk (20 g)
– listi zelene solate po vašem okusu
– Sol poper
– Repično olje v pršilu (3 ml)
1. Meso najprej solimo in popramo ter na nekaj kapljicah repičnega olja z obeh strani zlato popečemo.
2. Istočasno v ponvi pripravimo volovsko oko. Ko je skoraj pečen, ga obrnemo, da se strdi rumenjak. Če imate radi trdo kuhano jajce, ga lahko uporabite namesto volovskega očesa.
3. Kruh popečemo v toasterju in medtem narežemo paradižnik in kumaro na rezine.
4. Prvi kos toasta namažemo s hrenom, razporedimo liste solate, rezine paradižnika in volovsko oko. Drugi kos toasta namažemo s hrenom, dodamo solato, pečeno meso in sir. Med ta dva kruha damo še en kos toasta, da ustvarimo dve plasti.
5. Sendvič na vsaki strani tesno povežemo z nabodali, da se vse lepo drži skupaj in ga po okusu prerežemo na pol ali na četrtine.
Za popolno izkušnjo postrezite s čipsom iz sladkega krompirja ali krompirčkom. Priprava traja približno 15 minut, še 15 minut kuhanje in pričarali boste dve porciji, polni okusa in energije. Dober tek!
Zdeněk Pohlreich je pomemben češki kuhar, restavrator in televizijska osebnost, ki je zaslovel s svojim pristopom h kuhanju in gastronomiji. Njegovo ime je sinonim za kakovost, inovativnost in brezkompromisen pristop do sestavin in priprave hrane.
Pohlreich je najbolj znan po sodelovanju v televizijskih oddajah, kot je Yes, Boss! na FTV Prima, kjer je obiskal različne restavracije po vsej Češki in jim pomagal izboljšati postrežbo in kulinarične sposobnosti. Njegova strast do gastronomije in sposobnost prenašanja znanja sta prispevala tudi k popularizaciji sodobne češke kuhinje in vzbudila zanimanje za kakovostno gostinstvo v širši javnosti.
Vir: bajolafit.cz
