Če imate radi ocvrto in ocvrto hrano, boste to težavo zagotovo poznali. Olje prši povsod: po štedilniku, v omarah, po stenah in po vaših oblačilih. In če ti pride v oči, je res nevarno. Kako to preprečiti?
Kaj lahko storite, da preprečite brizganje olja?
Ni se vam treba odreči svojemu. Rešitev je lažja, kot si mislite. Ena majhna sprememba je dovolj, da preprečite brizganje olja med cvrtjem. Ta trik je vredno poznati. To vam bo resnično olajšalo življenje.
Suha in čista posoda: prva, najpomembnejša stvar – ponev, na kateri cvremo, mora biti suha. Če ga uporabljate takoj po pranju, površino najprej obrišite s papirnato brisačo ali krpo. Pomembno je tudi, da na ponvi ni umazanije ali zažganih ostankov.
Suhe sestavine: če je možno, dajte v olje temeljito suhe sestavine. Več kot je vode, več je brizganja.
Pan sol: Eden od babičinih načinov, kako preprečiti brizganje olja, je, da dno ponve predhodno potresemo s soljo. Vpija vodo in preprečuje škropljenje.
Kis za ponev: drugi način je, da ponev pred cvrtjem obrišemo s kisom.
Skladiščenje olja: pomemben je tudi način skladiščenja olja. Če ne želite, da pri segrevanju zacvrči, ga ne shranjujte v hladilniku. Olje ne vsebuje vode in se pri sobni temperaturi ne pokvari.
NAMIG: na voljo so tudi posebni kovinski ali silikonski pokrovi za ponve, ki zaradi lukenj preprečujejo škropljenje in omogočajo izhlapevanje.
Kdaj naj pri kuhi uporabimo mast in kdaj olje?
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
