Recept za cimetove polžke se morda na prvi pogled zdi zapleten. Marsikoga od peke teh žemljic odvrne dejstvo, da imajo nenavadno obliko. Pravzaprav ga sploh ni težko pravilno pripraviti. Vabimo vas, da preizkusite ta recept za cimetove polžke in vaše spretnosti, saj ko bo nekdo okusil te sladkarije, jih bo vzljubil za vedno.

Cimetovi polžki imajo vse, kar mora imeti okusno pecivo. So mehke in puhaste kot žemljice, so sladke, a ne presladke, čudovito dišijo (oh, cimet!), so maslene in kot veste, maslo je življenje, na koncu pa jih osveži limonina glazura, ki razbije sladkost torte in odlično napolni. Preprosto živi, ​​ne umri!

Zato morate imeti recept za cimetove palčke v zaznamkih brskalnika ali v papirnatih zvezkih ali knjigah receptov. Nekateri imajo glede njih nekaj pomislekov zaradi nenavadne, zvite oblike žemljic. Toda resnica je taka takšnih polžev sploh ni težko pripraviti. Vse kar morate storiti je, da testo razvaljate in ga nato razrežete na kose. Za ostalo bosta poskrbela kvasec in pečica. Vse je podrobno opisano v naslednjem receptu.

Recept za cimetove polžke je zaklad. Hitro izginejo vsakič, ko jih naredim

Sestavine za testo:

  • 450 g pšeničnega zdroba,
  • 250 ml mlačnega mleka,
  • 50 g svežega kvasa,
  • 50 g sladkorja,
  • 65 g masla,
  • 2 rumenjaka,
  • 2 jajci, od tega eno za mazanje cimetovih žemljic,
  • ščepec soli.

Sestavine za cimetov nadev:

  • 4 žlice cimeta,
  • 80 g sladkorja,
  • 75 g masla.

Iz tega razmerja dobimo približno 24 polžkov, seveda je odvisno na koliko kosov narežemo zavitek iz testa.

Način priprave:

V skledo nadrobimo kvas. Dodamo žlico sladkorja, žlico moke in 50 ml mlačnega mleka. Pomembno je, da mleko ni niti pretoplo, saj lahko uničimo kvas, niti prehladno, saj kvas ne bo vzhajal. Sestavine premešamo in pustimo, da kvas vzhaja približno četrt ure.

Medtem v posebno skledo stresemo moko. Vmešamo sol in sladkor, dodamo preostalo mleko in na koncu še vzhajan kvas. Testo premešamo in ga nato poljubno gnetemo s kuhalnico ali ročno. Najraje kuhalnico, vem pa, da obstajajo tudi tradicionalisti. Na tej stopnji dodajte jajčne sestavine. Nadaljujte z gnetenjem nekaj minut in dodajte zmehčano maslo. Testo za cimetove svaljke mora biti elastično, gladko in mora lesti od rok. Pokrijemo ga z bombažno brisačo in pustimo eno uro na toplem, da se podvoji.

Pripravite delovno površino ali desko. Potresemo ga z moko, da se bo testo bolje razvaljalo. Nekaj ​​časa ga gnetemo, razdelimo na pol in vsako polovico razvaljamo v kvadrat. Testo premažemo z mehkim maslom, nato pa potresemo s cimetom in sladkorjem. Zvijte in narežite na kose. Zvitke položimo na pekač, obložen s peki papirjem in pustimo, da rahlo vzhajajo približno 20 minut. Nato jih premažite s stepenim jajcem in pečemo 20 minut pri 175 stopinjah Celzija z možnostjo peke od zgoraj navzdol.

Recept za cimetove polžke je skoraj pripravljen. Da se bodo polžki lesketali, jih morate potem, ko so pečeni in rahlo ohlajeni, premazati z limonino glazuro. Kako pripravite glazuro? Preprosto stepite nekaj žlic sladkorja v prahu s sokom ene limone.

Povezani članki:

Recept za neverjetno okusne borovničeve žemlje kot babičine. Vedno jim gre dobro

Nič več dolgočasnih žemljic. Testo oblikujemo v kroglice in nanje nataknemo vilice. Rezultat vas bo presenetil