Vam je kava zagorela v moki? Ne zavrzite ga, moja babica ga vedno obnovi in ​​postane okusnejši kot prej

Vračamo se k pogovoru o umetnosti, kako znati skuhati kavo, če ne posvetiš ustrezne pozornosti, potem peče… z babičino zvijačo pa ne zapraviš niti požirka.

Ne vem za vas, ampak zame mora biti prva jutranja kava skuhana z moko iz več razlogov: všeč mi je, ker me spominja na babičino kavo po vsakem kosilu in potem, ker cela hiša diši po kavi, tako zelo, da zame gre za vonj “dobro jutro”.

Prava težava nastane, ko ima kava tisti nadležen okus po zažgani kavi…zato jo vsi radi zavržemo in posledično neupravičeno zapravljamo.

Zakaj se kava peče, ko jo pripravljamo v moki?

Začnimo takoj z besedami, da jepiti kavov resnici ne gori, zato si preostane le še vprašanje: kaj ima to opraviti z nadležen zažgan okus, ko pripravljamo kavo z moko?

Odgovor na to vprašanje je odvisen od nekaterih dejavnikov, v prvi vrsti od praženja kave, ki jo damo v filter, ki ga nato postavimo na sredino aparata za kavo, med bojler in posodo za zbiranje pijače.

Ta pekoč občutek torej, pride, ko pustimo moko še malo na ognju, ravno toliko časa za pretirano praženje kavnega prahu, ki se prenese na pijačo. Drugi odločilni dejavnik so torej tudi zelo visoke temperature, zato nikoli ne smemo pozabiti, da kava v moki zahteva čas, zato jo je treba kuhati na nizkem ognju in pustiti aparat za kavo na ognju toliko časa. .

Popravimo zažgano kavo z babičinim trikom

Dobre kave nikoli ne zapravite, tudi če ste jo zažgali s tem, da ste jo pustili predolgo na ognju ali pa ste povečali temperaturo v prepričanju, da jo lahko skuhate v najkrajšem možnem času …

Ne pozabimo, da ni priporočljivo piti prežgane kave, saj lahko ta pijača povzroči želodčne težave in s tem tisti občutek “kisline”, ki vodi do bolečin in želodčnega refluksa.

V vsakem primeru pa moramo za obnovitev zažgane kave, kot priporoča babica, v naš napitek dodati malo medu, manj kot pol žličke in videli boste, da bo ta okus kmalu minil. Poleg tega lahko mleko prelijemo v kavo in mešanica obeh okusov bo odstranila zažgan priokus, tako da lahko varno pijete svojo pijačo, ki ne bo šla v nič… tako kot bi si želela tudi vaša babica.