Sladko, izrazito čokoladno in izjemno voljno! Prav to je svetovna sladica – browniji. Priljubljena slaščičarka Petra Tóthová svetuje, kako jo popolno speči.
Tradicionalne so čudovite čokoladne torte v obliki kvadrata ali pravokotnika. Uživajo jih po vsem svetu in danes poznamo že več različic.
Priprava te sladice je zelo preprosta in kos ji bo tudi začetnik. Narejen je iz moke, masla (olja ali druge maščobe), sladkorja, jajc in čokolade (stopljene ali pripravljene iz kakavovega prahu). Pri peki brownijev pa je še posebej pomemben pravilen postopek in temeljita peka. Torta ne sme ostati surova, hkrati pa je pomembno paziti, da ni prepečena.
Čokoladni browniji (osnovni recept)
Odlična in preprosta torta iz tujine, ki se je hitro udomačila v naših kuhinjah.
Surovine:
- 200 g temne čokolade (vsaj 70% kakava)
- 200 g masla
- 1 ščepec soli ali čajna žlička instant kave
- 200 g sladkorja
- 3 jajca
- 3 žlice navadne moke
- 1 KL pecilni prašek
- 2 žlici kakava
Pristop:
1) Čokolado skupaj z maslom raztopimo v vodni kopeli.
2) Ko je masa tekoča in sijoča jo odstavimo, da se malo ohladi.
3) Pečico segrejte na 180°C.
4) V veliki skledi penasto stepemo cela jajca s sladkorjem.
5) Nato v skledo presejemo moko, pecilni prašek in kakav ter narahlo premešamo, da izgubimo čim manj zraka. Postopek pazljivega mešanja ponovimo s čokoladno-masleno mešanico.
6) Zmešano testo vlijemo v globlji pekač (20×20 cm), ki smo ga obložili s peki papirjem.
7) Brownije spečemo v ogreti pečici 180°C približno 30 minut. Robovi morajo biti čvrsti, sredina pa naj se še malo pomiga, ko torto vzamemo iz pečice.
Da bi se prepričali, ali je brownie pravilno pečen, je priljubljeni slaščičar v oddaji razkril trik, kako ga prepoznati.
Trik je v tem, da zabodeš nabodalo v sredino brownieja in če je popolnoma temen, ga moraš še pustiti, da se speče. Če je na nabodalu fin premaz, je pripravljeno in torta se vzame iz pečice.
Če ste tudi vi ljubitelj te popolne sladice, preizkusite naše recepte.
Recepti za brownije
Browniji iz čokoladne torte
Sočen in slasten piškot, katerega okus bodo cenili predvsem ljubitelji…
Mehki browniji z lešniki
Slastna lešnikova čokoladna torta:
Malinovi browniji
Mehka čokoladna torta s sladkimi malinami.
Bučkini browniji
Sočna čokoladna torta…
Mandljevi browniji
Odlična sladica za popoldansko skodelico kave. Preprosto in uravnoteženega okusa.
Malinaste blondinke
Bogat kremast okus in trpke maline. Popolna kombinacija, ki stopi…
Popolne čokoladne brownije si lahko privoščite tudi, če ne morete ali ne želite zaužiti moke. Za vas imamo tudi različice brez glutena:
