Ni vam treba ure in ure pripravljati nedeljskega kosila. Meso enostavno zložimo na krompir in skupaj postavimo v pečico. Tako boste z minimalnim trudom spekli popolno poslastico.
Nedeljsko kosilo preprosto, hitro, okusno in brez kupa umazane posode
Obstaja kar nekaj receptov, ki bodo meso in prilogo pripeljali do kulinarične popolnosti. Priprava mesa pa pogosto vključuje kombinacijo toplotne obdelave in predkuhanja ter kasnejšega pečenja ali mešanja. In seveda, to je čisto v redu, saj je rezultat vedno vreden tega.
Poznamo pa tudi posode, ki z minimalno truda dosežejo podobno kakovost brez ur, preživetih v kuhinji. Med tovrstne dobrote zagotovo sodi meso pečeno na krompirju. Vzemite si odmor v nedeljo in poskusite enega od teh receptov. Ne bo vam žal!
1. Svinjski vrat na krompirju
Hiter in izjemno okusen obrok iz sočnega svinjskega vratu in rezin krompirja, odišavljenih z rožmarinom in česnom.
Potrebujemo: 4 žlice zaseke, večja čebula, 10 krompirjev, žlička mlete kumine, sol in mleti črni poper po okusu, 4 debelejše rezine svinjske vratovine, 4 stroki česna, 2 vejici rožmarina
Pristop:
1) Pečico segrejemo na 190ºC in pekač namastimo z mastjo (cca. 2 žlici). Čebulo očistimo, narežemo na tanke rezine, položimo na dno pekača in rahlo posolimo. Krompir operemo in ga skupaj z lupino narežemo na debelejše rezine, ki jih položimo na čebulo. Krompir solimo, začinimo in potresemo s strto kumino.
2) Rezine razporedite po krompirju, posolite, na vsako položite strok česna, pol vejice rožmarina in žlico masti (ostali 2 žlici).
3) Pekač pokrijemo (s pokrovom ali folijo) in vratovino s krompirjem pečemo v pečici približno eno uro (190ºC).
2. Piščančja bedra na krompirju
Hrustljave krače odišavljene s česnom in rožmarinom pečene na krompirju.
Potrebujemo: 4 do 6 piščančjih četrti, 2 večji čebuli, 10 srednje velikih krompirjev, glavica česna, 2 vejici rožmarina, limona (po želji), olje, 2 skodelici juhe, strta kumina, sol in mleti črni poper po okusu
Pristop:
1) Na dno pekača položimo čebulne kolobarje, dodamo na lučke narezan krompir in mednje stresemo cele stroke česna. Krompir solimo in popramo, potresemo s kumino in dobro pokapljamo z oljem.
2) Na krompir položimo piščančje četrtine, jih rahlo posolimo in popopramo, pokapljamo z oljem in nanje položimo koščke rožmarina in rezine limone. Vse skupaj zalijemo z juho in pokrijemo.
3) Pokrito pečemo pri temperaturi 200ºC 45 minut, nato pekač odkrijemo in na isti temperaturi pečemo še približno 30 minut.
3. Sočna svinjska rebra, pečena s krompirjem
Poslastica pečena v foliji, da se vsi okusi odlično povežejo.
Potrebujemo: kilogram svinjskih reber, 2 čebuli, 4 stroki česna, 3 žlice olivnega olja, 2 žlici paradižnikove mezge, 2 žlici gorčice, žlica balzamičnega kisa, 10 krompirjev, sol in črni poper
Pristop:
1) Na rebrih odrežemo in odtrgamo membrano. V pekač, obložen s folijo, zložimo cela ali na koščke narezana rebra in jim dodamo: na tanko narezano čebulo, stisnjen česen, sveže mlet ali zdrobljen črni poper, sol, gorčico, kis in olje. Zarebrnice dobro natremo z začimbami in pustimo stati kakšno uro.
2) Kasneje po robovih razporedimo večje kose očiščenega krompirja (polovice ali četrtine), rahlo posolimo, začinimo in pokapamo z oljem. Na koncu meso in krompir zavijemo v folijo.
3) Pečemo v pečici ogreti na 200ºC približno 70 minut, nato odpremo folijo in pečemo še 15 minut.
In minimalno truda v kuhinji na primer zahteva tudi okusno, počasi pečeno meso. Tukaj je nekaj odličnih receptov za to družinsko poslastico:
