Odkrijte skrivnost popolno hrustljavega ameriškega krompirja kar od doma! Z našimi preizkušenimi nasveti in triki ter drugimi namigi za izboljšanje vaših kuharskih sposobnosti se vam nikoli več ne bo treba spraševati, zakaj je vaš krompir pretrd ali premehak. Berite naprej, če želite izvedeti, kako popolno speči krompir, pri tem pa temu priljubljenemu receptu dodati nekaj neverjetnih različic.
Ljubitelji pečenega krompirja, pozor! Če ste ga poskušali pripraviti doma in ste na koncu dobili trd ali premehak krompir, imamo za vas odlično novico. Priprava okusnega ameriškega krompirja ni nobena znanost. Dovolj je, če upoštevate naše preverjene nasvete.
Ključ do okusnega in hrustljavega ameriškega krompirja je izbira prave vrste krompirja. Priporočamo uporabo krompirja, namenjenega za solate tipa A, ki vsebuje manj škroba, je bolj čvrst in dlje zdrži v pečici, ne da bi se razkuhal.
Če ima krompir lepo lupino, ga ne lupite. Dovolj je, če jih temeljito operete. Tako pripravljen krompir bo imel ne le boljši okus, ampak tudi bolj zanimiv videz. Kako jih pripraviti? Večje krompirje narežemo na lune, manjše prerežemo na pol. Nato pripravite mešanico začimb – odlična je mleta paprika, origano ali rožmarin. Krompir se odlično poda tudi s svežim ali posušenim česnom.
Začimbe zmešamo z oljem in s to mešanico dobro prekrijemo krompir. Ne pozabite, da krompir solite šele, ko ga vzamete iz pečice. Soljenje pred peko bi iz njih potegnilo vodo in krompir bi se dušil v lastnem soku ter izgubil hrustljavo skorjico.
Peka traja približno pol ure. Krompir razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Po petih minutah temperaturo znižamo na 180°C in pečemo toliko časa, da se krompir znotraj zmehča, zunaj pa hrustljavo zapeče.
Kot novost poskusite krompirju zadnjih deset minut peke dodati nekaj naribanega parmezana ali drugega trdega sira za dodatno hrustljavost in bogat okus. Preizkusite tudi z različnimi omakami – od tradicionalnih tzatzikijev do pikantnih salsa omak, da vsak grižljaj dvignete na novo raven okusa.
