Obožujete tradicionalno slovaško kuhinjo? Doma ne smete manjkati kakovostne govedine ali svinjine. Lahko ga kuhate, pečete, pečete na žaru, odlično se poda k zelenjavnim prilogam, primeren pa je tudi za juhe. Za vas imamo odličen namig!
To bi moral vedeti
je med univerzalnimi klasiki, ki so jih dobro poznale že naše babice. Še danes marsikdo dobi kurjo polt, ko se spomni nedeljskega kosila, na katerem je prevladoval domači šnicel. Če pa iščete nekaj hitreje in lažje prebavljivega, imate lahko v nekaj minutah na mizi odličen zrezek. Druga možnost je, da marinirate meso in presenetite svoje najdražje s poletnim žarom.
- Deviški svinjski file je zelo primeren za pečenje in žar. Uporabimo jo lahko tudi narezano na kocke, na primer za prežganje. Pogosto je osnova za pečenke.
- Če iščete svinjino z nizko vsebnostjo maščob, je hrbet prava izbira. Je zelo hranljiv, saj vsebuje veliko beljakovin. Z dodajanjem popra in soli boste njegovo aromo še okrepili. Uporablja se predvsem za kuho, pa tudi za pripravo pustih zrezkov na žaru, kotletov ali cordon bleu.
- Svinjski vrat vsebuje okoli 15 % maščobe, zato je pečen, na žaru in dušen izredno sočen in aromatičen. Pečemo ga lahko na žaru, dušimo ali pečemo, naredi se tudi odličen golaž.
- Če želite pripraviti domač hamburger, izberite mleto svinjino. Vendar bodite pozorni na njegovo svežino in izvor, saj to meso po zakolu ni obdelano in se prodaja surovo. Če nakupujete v Kauflandu, se lahko stoodstotno zanesete na njegovo kakovost.
Imate raje slovensko meso? Najdete ga v Kauflandu
Zasebna blagovna znamka je svojo ponudbo razširila na priljubljeno svinjsko in goveje meso, kot so hrbet, stegno ali vrat brez kosti, pa tudi mešanico goveje juhe in meso za golaž. Kmalu se jim bo pridružila tudi perutnina.
In kaj si predstavljate pod oznako KZ ljubezen do tradicije? Vendar pa so slovaški izdelki izdelani iz slovaških surovin, ki temeljijo na tradicionalnih domačih receptih. Njihovo kakovost poznajo že mnogi – v raziskavi Consumer Choice so že dve leti zapored prejeli zmagovalne nagrade! Poleg že omenjene svinjine in govedine poskusite tradicionalno maslo, mleko, jajca in jogurte. Z njihovim nakupom boste podprli tudi naše domače dobavitelje.
Ali ste vedeli, da..?
Prašiči, iz katerih je meso KZ ljubezen do tradicije, so dobrobit. Glavni cilj dobrobitne reje je izboljšanje življenjskih pogojev pri pitancih in perutnini s povečanjem površine, na kateri živijo, povečanim nadzorom, podaljšanim pitanjem in drugimi ukrepi. Oznako dobro počutje imajo perutnina in svinjina, govedina in jagnjetina, ki jo prodajata v Kauflandu, pa prihajata tudi s slovaških kmetij, kjer skrbijo za dobro počutje živali.
Če iščete navdih za poletno peko na žaru, nedeljsko družinsko kosilo ali preprosto zato, ker vam je pri srcu pošteno meso iz Slovaške, ne pozabite, da lahko pod eno streho najdete vse, kar potrebujete za nakup.
Burrito s svinjino in avokadovo salso
Sestavine salse:
1 organska limeta
3 vejice koriandra
1 avokado
sol
Za mesno mešanico:
2 majhni čebuli
2 stroka česna
2 zeleni papriki
450 g rezine svinjske vratovine brez kosti KZ ljubezen do tradicije
2 žlici sončničnega olja
sol, poper
1 čajna žlička čilijevih kosmičev
80 naribanega sira gauda
2 koruzni tortilji
Pristop:
Iz limete iztisnemo sok. Koriander operemo, osušimo in na drobno nasekljamo liste. Avokado prerežemo na pol, odstranimo sredico, z žlico izdolbemo mezgo in narežemo na kocke. Avokado damo v skledo, ga nežno pretlačimo z vilicami in začinimo s koriandrom, limetinim sokom in soljo.
Olupljeno čebulo narežemo na manjše kocke, česen pa na trakove. Papriko operemo, osušimo, odstranimo semena in narežemo na trakove. Meso operemo, osušimo in narežemo na trakove. V ponvi segrejemo olje in meso na hitro pražimo približno 4 minute. Dodamo čebulo, česen in poper ter skupaj pražimo še 2 minuti. Začinite s soljo, poprom in čilijem. Potresemo z gavdo in premešamo. Ponev odstavimo z ognja in odstavimo. Tortilje segrejemo v pečici po navodilih na embalaži. Palačinke napolnite z mesno-paprično mešanico in salso. Želimo vam dober okus.
