Majhna žlička je dovolj in trikrat se ne bo nikoli več strgal! To je tista sestavina, s katero boste vedno pripravili popolno trojno žogico

Nedeljski zrezki kot iz poštene restavracije! Če se vaš triplašč vedno strga, imamo za to odličen trik!

Nedelja je v znamenju dobre hrane, med stalnicami, ki ne manjkajo na našem vikend jedilniku, pa so zagotovo . Priljubljeni so svinjina, piščanec, puran, polnjeni in obrnjeni. Izberete lahko kot prilogo sveža krompirjeva solata popolnoma brez majoneze. Je preprosta in priprava vzame zelo malo časa. Vse, kar potrebujete, najdete v video receptu (vir Veronika Palarcová):

Čeprav zrezke pripravljamo skoraj vsak teden, se včasih zgodi, da se trojček strga in nismo zadovoljni z rezultatom pečenja.

Ne skrbi, ni nujno, da si kriv. Morda so krive drobtine, ki morda niso več najbolj sveže, poleg tega pa bodo, če bodo v njih večji kosi, med peko odpadle z zrezka in tako bodo na trojnem ovoju nastale razpoke.

Vedno popoln paket treh kosov

Če želite biti prepričani o popolnem rezultatu že danes, vam bomo povedali majhen ojačevalec! Meso klasično razdelimo, potolčemo, posolimo in pripravimo sestavine za trojni paket. V skledo stresite moko, v drugo presejte drobtine in v zadnjo vmešajte jajca. In zdaj sledi pomemben korak.

V stepena jajca vmešamo žličko krompirjevega škroba (3 jajca = 1 žlička krompirjevega škroba). S tem preprostim korakom boste poskrbeli, da se bo vaš podstavek lepo sestavil in obdržal svojo obliko med peko.

Če že imate vse pripravljeno za popoln tribobal, se zgledujte po naših receptih in se z nami lotite priprave nedeljskega kosila.

Recepti za popolne zrezke

1. Tradicionalni svinjski šnicel

Sočni zrezki postreženi zraven. Krasno nedeljsko kosilo, ki razveseli oko in brbončice.

Surovine:

• 1 kg svinjske stegna, hrbta ali vratu
• sol
• mast
• moka
• jajce
• krušne drobtine

Pristop:

1) Meso operemo, osušimo in narežemo na zrezke.

2) Mesu na drobno odrežite robove, da se med cvrtjem ne zvije.

3) Popečene zrezke na vsaki strani posolimo.

4) Pripravite trojček in kotlete postopoma potresite v moki, nato v jajcu in drobtinah.

5) V ponvi segrejemo mast in na srednjem ognju popečemo zrezke.

6) Kotlete položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe in postrezite.

2. Piščančji kotleti, vloženi v belem jogurtu

Jogurt daje mesu specifičen okus in zagotavlja njegovo sočnost. Dovolj je, če jih 2 uri pred začetkom kuhanja marinirate v jogurtu.

Surovine:

• 6 piščančjih prsi
• 1 kozarec belega jogurta
• sol, mleti črni poper
• olje
• moka
• jajce
• krušne drobtine

Pristop:

1) Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na zrezke. Če so večji, jih lahko nežno potrkamo.

2) V skledi zmešamo beli jogurt, dodamo sol, mleti črni poper in meso. Z rokami dobro premešamo, da pride jogurt na vsak košček.

3) Rezine pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku vsaj dve uri, najbolje pa čez noč.

4) Marinirane zrezke nato klasično zavijemo v trojni paket – moka, jajce in drobtine.

5) V ponvi segrejte olje in na srednjem ognju pecite kotlete do zlato rjave barve na vsaki strani.

6) Kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in postrezite.

3. Piščančje rolice polnjene s sirom in šunko

Odličen nasvet, kako razveseliti tudi najmlajše. Piščančji kotleti polnjeni s šunko in sirom.

Surovine:

• 6 piščančjih prsi
• 12 kosov šunke (rezine)
• 12 kosov sira (rezine)
• moka
• jajce
• krušne drobtine
• olje za cvrtje

Pristop:

1) Piščančje rezine operemo, očistimo in po sredini vzdolžno prerežemo.

2) Tapnite kosi.

3) Folijo za živila razgrnemo in nanjo položimo dve rezini čisto eno poleg druge, da se kosi malo prekrivajo. Na mestu, kjer se prekrivata, jih nežno potrkajte.

4) Na meso razporedite šunko, na šunko pa sir.

5) S pomočjo folije zvijte meso v rolado, folijo še nekajkrat zavijte in zavežite robove.

6) Na enak način obdelamo ostale kose.

7) Tako pripravljene zvitke kuhamo v vreli vodi 5 minut, odstranimo in ohladimo.

8) Nato jih zavijemo v tradicionalni trojni paket – moka, jajce in drobtine.

9) V ponvi segrejemo olje in na njem na vsaki strani zlato rjavo popečemo rulade.

10) Zavitke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje in postrezite.

Več receptov za slastne šnicle

Ekstra hrustljavi svinjski kotleti v netradicionalnem trojnem pakiranju:

Pečeni piščančji kotleti v mandljevih drobtinah:

Mleti zrezki z nivojem:

Šnicl z dunajsko krompirjevo solato:

Popolno kosilo (ne samo) za nedeljo.

Tradicionalni dunajski šnicel:

Kosi iz mletega svinjskega trebuha:

Odlično kosilo za vso družino. Če imate radi mleto meso, vam bo ta recept zagotovo…

Milanski kotlet:

Italijanska klasika, ki je odgovor na dunajski šnicel.

Mlet šnicel s sirom:

Najbolj priljubljen in najokusnejši šnicel na svetu prihaja iz naše…

Kot bonus vam bomo svetovali tudi premeten trik, s katerim boste vedno pripravili neverjetno mehke in sočne zrezke: