Carbonara je najbolj kontroverzna jed, kar sem jih srečal. Vsi se prepirajo, kako ga pravilno pripraviti. Menijo, da je uporaba nekaterih sestavin nespodobna. Kako torej pripraviti okusno carbonaro?

Originalni recept za carbonaro vsebuje najmanj sestavin in največ okusa. Priprava teh testenin je torej trivialno preprosta. Ponujamo vam namig za originalni recept za karbonaro. Tukaj je recept za slastne italijanske testenine, ki se jim ne morete upreti.

Originalna carbonara – recept. Noro okusne testenine, a hitro

Priprava izvirne carbonare ni težka. Vendar se splača imeti dober recept pri roki. Tako boste pripravili odlično kremasto, v ustih kar topljivo in bogato jed. Vaše brbončice bodo zagotovo eksplodirale po prvem grižljaju. Če nekaterih sestavin nimate, poiščite cenejše nadomestke. Tudi hrana bo okusna.

  • Sestavine:
  • 250 g testenin,
  • 85 guanciale ali panceta,
  • 2 jajci,
  • 2 rumenjaka,
  • 60 g pecorino sira,
  • sol in poper po okusu.

Recept Carbonara. Priprava korak za korakom

Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso al dente. Naribamo sir in ga zmešamo z jajci. Guanciale ali panceto narežemo in na majhnem ognju pražimo toliko časa, da začne maščoba vreti in meso hrustljavo zapeče. Primešamo ga k jajcem in močno premešamo. Odstranite z ognja in začinite.

Dobro si je zapomniti, da po kuhanju testenin ne odlijete vse vode. Uporabite ga lahko na jajčni mešanici – dodajte skodelico. Nato stresite testenine in vse sestavine še enkrat premešajte. Potresemo s sveže mletim črnim poprom. Naša noro okusna carbonara je pripravljena. Najboljša je vroča. Dober tek!

Povezani članki:

Večerja čez petnajst minut. Svet je ponorel za tem receptom in najpomembnejše je olje

Pene s piščancem – nenavadna večerja za mrzle dni. Primerna za vsak dan in za svečane priložnosti