Ljubezen je pri kuhanju tako pomembna sestavina, da je treba nanjo pomisliti že pri nakupovanju. Kako je to mogoče? Tako, da se pri izbiri surovin zanesete na tiste, ki jih proizvajajo in gojijo slovaški dobavitelji.
Iz ljubezni lahko na primer delamo velike stvari pojdi na konec sveta, da jo vidiš. Kaj pa če bi zaradi ljubezni kupovali več domače hrane? Še bolje pa je, da vam ni treba potovati tako daleč, da jih najdete, saj so po zadnjih raziskavah slovaški izdelki v povprečju najbolj izpostavljeni .* Vodi na domačem trgu s povprečnim številom izpostavljenosti 6.302 izdelkov. In ni naključje, saj veriga posebno pozornost namenja podpori domačih proizvajalcev. Dobaviteljem na Slovaškem je v zadnjih treh poslovnih letih za njihove izdelke plačal skoraj 2 milijardi evrov.
Maslo, mleko in zelenjava slovaškega porekla
Lokalna živila, ki imajo v rojstnem listu Slovaško, so zagotovilo kakovosti in svežine. Sadje in zelenjavo z naših polj dobavitelji zbirajo v času njihove naravne zrelosti, na prodajnih policah pogosto konča že naslednji dan po obiranju. In kdo si ti v Kauflandu izbere domače mleko, šunko ali krompir, je lahko prepričan, da so pridelani in pridelani z ljubeznijo.
Maloprodajna veriga domačih proizvajalcev velja za pomembnega partnerja. »Sodelujemo z več kot 500 slovaškimi dobavitelji, med njimi je 120 manjših regionalnih proizvajalcev, ki nimajo zmogljivosti za oskrbo celotne mreže trgovin, so pa dobili možnost, da s svojimi izdelki oskrbujejo naše objekte v neposredni bližini. Prodajni prostor omogočamo tudi craft pivovarjem ali vinarjem, ki jih skušamo na ta način podpirati,« on reče Richard Bendík, direktor nabave v Kauflandu, ki redno širi ponudbo slovaških živil. Tudi zato je leta 2018 odprl zasebno blagovno znamko , ki ga danes sestavlja preko sto izdelkov, od mlečnih in mesnih izdelkov do zelenjave. In kaj jih dela tako posebne? Imajo slovaško poreklo v svojem DNK, saj jih proizvajajo na Slovaškem domači dobavitelji.
Krompir naših pridelovalcev je visoke kakovosti
Lani je veriga v svojem asortimanu ponudila skoraj 50.000 ton »lokalne« zelenjave in sadja. “Do 50 odstotkov pri nas prihaja od slovaških pridelovalcev ki jih lahko gojimo v našem podnebju,” nadaljuje Richard Bendík in spomni, da Kaufland prodaja blago, ki je pridelano na Slovaškem na 2979 hektarih, kar je površina 4173 nogometnih igrišč.
Podjetje Zeleninárska iz Kráľová pri Sencu, ki v trgovine pod rdečo streho dobavlja predvsem krompir, pa tudi peteršilj, korenje, čebulo in česen, je pred leti začelo kot majhna družinska kmetija. “Najprej smo posadili krompir na površini 7 ha, za katerega smo skrbeli samo člani naše družine. Naslednje leto smo povečali pridelovalne površine, zaposlili nekaj delavcev in ponudbo postopoma dodajali še druge vrste zelenjave.,« pojasnjuje Jozef Zruban iz Zeleninárska, ki lahko zapakira do 400 ton zelenjave na dan, tako da kupcem skozi vse leto ponuja sveže zaloge na policah verige.»Naši pridelki imajo certifikat GLOBALG.AP in IFS, ki zagotavlja najvišjo varnost pri pridelavi, postali pa so tudi del linije izdelkov KZ ljubezen do tradicije, ki ima najvišje zahteve glede kakovosti. V te pakete zelenjave damo najboljše od najboljšega, kar je zraslo na naših poljih. Za naše izdelke se zanimajo tudi trgi na Madžarskem, Češkem ali v zahodni Evropi, vendar moramo omejiti količine, namenjene izvozu, saj imamo raje slovaške kupce,«nadaljuje Jozef Zruban.
Samoumevno kupovanje domače hrane? ja
Ne gre in ne gre, Zeleninárska pri sodelovanju s Kauflandom teh besed ne pozna.“Ko pride do situacij, ko se določen pridelek zelo dobro prodaja, se lahko zgodi, da ga že naslednji dan manjka na trgovskih policah. Potem ga veriga prenaroči pozno popoldne, vendar mora biti zaloga zelenjave v centralnem skladišču že zjutraj. Tudi zato hodimo do strojev in pakirnih linij zvečer in ponoči,“ pravi direktorica prodaje in razkrije, da je Zeleninárska prav po zaslugi Kauflanda dosegla takšno stopnjo pridelave, da se danes lahko kosa s tujino. Vsako leto investira v sodobno terensko mehanizacijo, do namakalnih sistemov, do klimatiziranih skladišč, nekoč majhna družinska kmetija pa je postala največji dobavitelj krompirja v verigi. “Domači pridelovalci in pridelovalci ne potrebujejo le stabilnega trga za svoje izdelke, temveč tudi močnega in poštenega partnerja, kar mi zanje vsekakor smo,” pravi Richard Bendík in dodaja: “Z mnogimi sodelujemo že več kot dvajset let, jim pomagamo rasti, naši kupci pa so lahko prepričani, da bodo v trgovinah Kaufland našli najširšo ponudbo kakovostnih slovaških izdelkov..”
Zakaj se torej pri nakupu živil splača zanesti na domačo hrano? Ne samo zato, ker so kakovostne in sveže, ampak predvsem zaradi ljubezni. Iz ljubezni do Slovaške.
*primerjava verige Kaufland z drugimi verigami na slovaškem maloprodajnem trgu na podlagi rezultatov raziskave GfK Consumer Panel o deležu razstave slovaških izdelkov, ki je bila izvedena julija 2023.
