Rdeči kaviar je simbol prefinjenosti in razkošja na mizi. Pogosto ga najdemo na jedilnikih vrhunskih restavracij in velja za gurmansko poslastico. Zakaj ne bi poskusili narediti rdeči kaviar iz kečapa?
Način kuhanja je preprost in ta poslastica vas bo presenetila.
Strokovnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar in pek četrte stopnje, je povedal, kako narediti rdeči kaviar iz kečapa.
Kaj potrebujete za kuhanje
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
1) Kečap z bogato rdečo barvo, mora biti tudi okusen, saj je osnova za kaviar.
2) Limonin sok.
3) Olje.
4) Zelišča in druge začimbe po okusu.
Vse te sestavine je treba zmešati, zato je priporočljivo imeti posebno napravo.
Ustvarjanje fundacije
Najprej v majhno ponev vlijemo kečap. To bo “surovina” za kaviar.
Aromatizacija
Dodati morate malo limoninega soka, da dodate svežino in edinstven okus. Po tem morate dodati malo česna, paprike ali drugih najljubših začimb, da bi kaviarju dali bogatejšo aromo in okus.
Toplota
Ponev pristavimo na kuhalnik in nastavimo srednjo temperaturo. Pomembno je, da je temperatura dovolj visoka, da kečap začne vreti, vendar se ne začne gostiti. Med segrevanjem je treba nenehno mešati.
Dokončanje
Ko se kečap začne gostiti in pridobiti teksturo, ki je bolj podobna kaviarju, morate zmanjšati ogenj in še naprej nežno mešati.
Treba je doseči konsistenco, pri kateri se bo kaviar prijel na žlico, hkrati pa mora biti precej mehak in nežen.
Prej smo vam povedali, kaj kuhati iz krompirja.
