Ingver, ki je znan po svojih zdravilnih lastnostih, je sestavni del mnogih kuhinj, zlasti v indijski kuhinji. Zaradi svoje sposobnosti boja proti virusom in bakterijam, skupaj z odličnim okusom, je priljubljena sestavina v hladni sezoni. Ne glede na to, ali pripravljate čaj ali ga dodajate jedem, je pravilno lupljenje ingverja lahko izziv. V tem članku vam bomo pokazali nekaj preprostih trikov za spopadanje s to težavo, kot bonus pa vam bomo delili recept za izjemen ingverjev liker.
Ingver je priljubljena sestavina ne le zaradi svojih zdravstvenih koristi, kot je boj proti virusom in bakterijam, ampak tudi zaradi svojega edinstvenega okusa. Je sestavni del številnih receptov, predvsem v indijski kuhinji. Če vas muči kakšna bolezen, poskusite iz nje pripraviti osvežilen čaj. Njegova edina pomanjkljivost pa je lahko dolgotrajno in zapleteno luščenje zaradi neenakomerne oblike. Na srečo obstajajo premeteni triki, s katerimi lahko ingver olupite enostavno, hitro in brez veliko odpadkov.
Tradicionalne metode lupljenja, kot so noži ali lupilniki, pogosto ne dajejo dobrih rezultatov, zlasti pri starejšem ingverju, ki je na voljo v supermarketih. Mladega ingverja z mehko kožo pravzaprav sploh ni treba olupiti. Če pa je lupljenje nujno, pozabite na nože in strgala. Namesto tega poskusite z žličko. Ta metoda luščenja zmanjša količino odpadkov in čez nekaj časa se navadite na tehniko. Tukaj si lahko natančno ogledate, kako to storiti.
In kaj potem z olupljenim ingverjem? Poskusite narediti bleščeč ingverjev liker. Potrebujete 500 ml alkohola (vodke ali ruma), 3-4 velike kose svežega ingverja, 200 g sladkorja, 250 ml vode in sok ene limete. Začnite tako, da ingver olupite in naribate, nato pa v vodi raztopite sladkor in dodajte nariban ingver. Pustite, da se mešanica ohladi, dodajte alkohol in limetin sok, dobro premešajte in pustite stati. Za bolj intenziven okus lahko dodate cimet ali zvezdasti janež.
