Tako bo pečenka vedno lepo mehka, zlata in popolnoma brez grudic! Dodajte samo eno sestavino in nikoli več ne boste imeli grudic, vsak ga ima doma, to je to!
Odlična pečenka, ki bo od sedaj naprej vedno lepo mehka, brez grudic in zlate barve! Odličen postopek in preverjeni nasveti.
Tudi vi radi zgostite omake ali juhe? Za vas imamo odlične nasvete, kako vedno uspeti. Zahvaljujoč tem preverjenim trikom bodo vaše jedi mehke in popolnega okusa. Čeprav danes obstajajo tudi druge možnosti za zgostitev jedi, obstajajo recepti, pri katerih preprosto ne gre brez tradicionalne pečenke. Si sploh predstavljate brez tega? Mi zagotovo ne in marsikatera gospodinja ga uporablja še danes. Zražka je primerna za pripravo tradicionalnih omak ali bogatih kremnih juh, ki bodo služile tudi kot glavna jed.
Kako pripraviti popolno pečenko
Pri pripravi sta ključnega pomena pravilno razmerje med surovinami in postopek, obstaja pa še en trik, ki vedno zagotavlja popoln rezultat. Ne pozabite poskusiti naslednjič, ko boste kuhali:
Sestavine za praženo juho ali omako:
- 1 žlica masla
- 1 žlica navadne moke (ali bolj zdrave alternative po vaši izbiri)
- 1-1,5 dcl vode (ali juhe/smetane za kuhanje)
- 1/2 žličke soli
Pristop:
1) V kozici segrejemo maslo in mu med stalnim mešanjem dodamo navadno moko. Zdaj bomo dodali sol, zahvaljujoč kateri vam pečenka ne bo naredila grudic.
2) Nekoliko zmanjšamo ogenj in dobro vmešamo moko. Nenehno mešajte, najbolje z metlico.
Dlje kot pustimo pečenko, temnejša in bolj okusna bo. Pazimo pa, da se moka ne zažge, zato praženja ne delamo na najvišji temperaturi.
3) Po približno 1-2 minutah dodajte vodo ali domačo juho ali smetano. Mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne povežejo. Nastala pečenka je čudovito mehka.
To razmerje sestavin zadošča za pripravo juhe v manjšem loncu. Za velik lonec podvojite odmerek.
Drugi nasveti, ki jih je vredno poznati pri pripravi pečenke
Naš nasvet št. 1: Če pripravljate pečenko za omako, ne varčujte z . Omaki bo dala odličen okus. V ponvi segrejemo maščobo, na kateri zlato prepražimo drobno sesekljano čebulo. Nato potresemo z moko in skupaj pražimo še 2-3 minute na majhnem ognju. Zalijemo z vodo, pustimo, da se sestavine premešajo in nato uporabimo v pripravljeni hrani.
Naš nasvet št. 2: Za zgostitev enolončnice ali svinjske omake namesto navadnega masla uporabite mast. Okus pečenke bo popoln!
Naš nasvet št. 3: Če kuhate krompir za glavno jed, vode iz njega ne odlijte in jo uporabite za pripravo enolončnice. Razlika je ogromna!
Za zgostitev omak ali juh mnoge gospodinje namesto moke uporabljajo koruzni ali krompirjev škrob. Ali veste, kdaj katero uporabiti in kakšna je razlika med njima? Svetujemo vam:
