Domača naribana pita s skuto je neverjetno okusna in tako rekoč prijetna poslastica.
Kot je dejal kuhar strokovnjak iz publikacije omrežja BelNovosti, je ta pita narejena iz krhkega testa, ki je prekrito s plastjo najnežnejšega skutnega nadeva. To kulinarično mojstrovino zaključi hrustljava skorjica, ki je drobtina istega krhkega testa, naribana.
In tukaj je seznam potrebnih sestavin. Za test boste potrebovali:
- 100 g masla,
- 60 g kisle smetane,
- 1 jajce, 50 g sladkorja,
- 280 g moke,
- 1 čajna žlička pecilnega praška,
- 1 ščepec soli.
Za nadev se založite z naslednjimi izdelki:
- 300 g skute,
- 120 g kisle smetane,
- 75 g sladkorja.
Zmehčano maslo narežemo na kocke in jih zdrobimo s sladkorjem, nato vmešamo jajce, dodamo kislo smetano in mešamo toliko časa, da dobimo bolj ali manj homogeno maso.
Nato dodamo moko pomešano s soljo in pecilnim praškom ter zamesimo testo, ki ga razdelimo na 2 dela. Eno tretjino postavimo v zamrzovalnik, preostali dve pa v hladilnik.
Medtem ko je testo na hladnem, se lotimo priprave nadeva, pri čemer dosežemo nežno skutno kremo tako, da zmešamo vse sestavine z mešalnikom ali kuhinjskim robotom.
Sedaj lahko prižgemo pečico na 180 stopinj in začnemo sestavljati pito. Večji del testa položimo na pekač, obložen s pergamentom, nato vlijemo nadev in po vrhu razporedimo testo iz zamrzovalnika.
Pita se peče približno 35 minut. Dober tek!
Prej smo vam povedali, kako pravilno narediti boršč.
