Iščete recept za neustavljivo sladico, ki bo očarala vso družino? Poskusite naše velikonočne kokosove rezine! Kombinacija puhastega testa, okusne kreme in kokosovega nadeva je preprosto neprekosljiva. Recept je preprost in kos bo tudi kuhar začetnik.
Bliža se velika noč in z njo čas tradicionalne peke. Presenetite svoje najdražje s temi fantastičnimi kokosovimi rezinami z orehi, ki so polnega okusa in božičnega vzdušja.
Velikonočne kokosove rezine
Sestavine:
- Testo:
- 10 beljakovin
- 200 g sladkorja v prahu
- 10 rumenjakov
- 4 žlice kakava
- 2 žlici navadne moke
- 200 g sesekljanih lešnikov
- Krema:
- 100 ml mleka
- 100 g čokolade
- 300 g masla
- 200 g sladkorja v prahu
- Kokosov nadev:
- 200 ml vode
- 200 g sladkorja
- 250 g naribanega kokosa
- 150 g masla
- Čokoladna glazura:
- 200 g bele čokolade
- 100 g masla
- 100 g temne čokolade
- 50 g masla
Način priprave:
Začnite tako, da pečico segrejete na 180°C. Pripravite vodno kopel za topljenje čokolade, ki jo boste potrebovali kasneje. Čokolado stopimo in pustimo, da se ohladi, občasno premešamo, da ostane tekoča.
V veliki skledi stepemo beljake s ščepcem soli v čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkor v prahu in mešamo dokler ne nastane svetleč sneg.
Med nenehnim mešanjem počasi dodajamo rumenjake.
Dodamo presejano moko, pomešano s kakavom in drobno mletimi lešniki ter narahlo premešamo z leseno kuhalnico.
Testo razdelimo na dve polovici in vsako vlijemo na pripravljen pekač velikosti 33×29 cm. Pečemo na zgornjem/spodnjem segrevanju 10 minut pri 180°C. Po pečenju naj se telesa ohladijo.
Za kokosov nadev segrevamo vodo s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, dodamo maslo in na koncu še kokos. Mešajte dokler ne nastane homogena zmes in nato pustite, da se ohladi.
Za kremo penasto stepemo maslo, ki mu postopoma dodajamo sladkor v prahu. Čokolado, ki smo jo prej stopili, zmešamo s 100 ml mleka in jo med stalnim mešanjem na nizki hitrosti počasi dodajamo masleni zmesi.
Polovico kreme namažemo na polovico telesa in jo zgladimo. Postavimo v hladilnik, da se krema strdi. Po ohlajanju na kremo razporedimo kokosov nadev in zgladimo. Preostalo polovico kreme namažemo na kokosov nadev in ponovno pogladimo. Na vrh položite drugi list korpusa.
Za čokoladni obliv stopite maslo in belo čokolado na vodni kopeli ter jo prelijte po torti.
V vodni kopeli stopite tudi 50 g masla in 100 g temne čokolade ter s slaščičarsko vrečko po navdihu iz videa ustvarite okraske na vrhu torte.
Torto ohladimo, dokler se čokolada ne strdi.
Dober tek!
Velikonočne kokosove rezine – Video recept
Ne glede na to, ali se pripravljate na velikonočno pojedino ali želite samo razveseliti svojo družino z okusno sladico, so te kokosove in orehove rezine odlična izbira. Neustavljivi so, enostavni za pripravo in zagotovo vam bodo všeč.
Povezani članki
Ta članek je rezultat navdiha, ki smo ga dobili na kanalu YouTube
