Imate radi mlete zrezke? Dodajte to sestavino in bodo neverjetno sočni in dišeči, genialen nasvet!
Popolnoma sočno in čudovito dišeče. Ta trik za mlete zrezke je vredno poznati!
Mleki šnicle so poleg svinjskih klasik naše kuhinje tudi preverjena jed za obilno večerjo. Še posebej prijajo v mrzlih jesenskih dneh. V vsakem gospodinjstvu jih pripravljajo nekoliko drugače, a vedno se splača dodati še kakšno sestavino. Zahvaljujoč temu je mleto meso popolnoma sočno in zelo aromatično.
Priprava okusne hrane ni lahka naloga. Seveda pa je ključnega pomena kakovost mesa. Biti mora sveža, ne preveč pusta in ne premastna. Najbolje je kombinirati več vrst, da dosežemo rezultat, vreden kuharskega mojstra. Pomembna je tudi oblika in velikost samih rezov. Če so preveliki, se zlahka zažgejo ali pa se v sredini ne skuhajo.
Osnovni recept za mleto meso vsebuje drobtine, jajce, čebulo, poper, drobtine, maščobo za cvrenje, potrebujemo pa tudi vodo, nekateri namesto vode dodajo smetano ali mleko. To zadnjo sestavino od zdaj naprej zamenjajte z mesno ali zelenjavno osnovo. Zahvaljujoč tej spremembi bodo kosi ne le izjemno sočni, temveč bo koristil tudi njihovemu okusu. Dodatek juhe daje mletemu mesu pravi okus.
Priporočamo tudi eksperimentiranje z začimbami. V tradicionalnem receptu sta samo sol in poper. Škoda, saj se k mletemu mesu odlično podajo majaron, origano ali bazilika. Morda vas bo zamikalo dodati že pripravljeno mešanico začimb ali ustvariti svojo sestavo. Tako je lahko vaša hrana vsakič drugačnega okusa.
In če želite biti prepričani, da bo vaše mleto meso v sredini pravilno čvrsto in s hrustljavo skorjico, poskusite recept obogatiti s… sodo bikarbono. Ta nenavaden dodatek bo opravil svoje delo. Zahvaljujoč njej se bodo kosi lepo zapekli, hrustljavi in med cvrenjem v njih ne bo kondenzirala voda.
Recepti za mlete zrezke
Kosi iz mletega svinjskega trebuha
Odlično kosilo za vso družino. Če imate radi mleto meso, vam bo ta recept zagotovo…
Mlet piščančji kotlet s sirom
Mlet šnicel tokrat iz piščanca. Odlično in super sočno!
Mleti zrezki s slanico
Mlet šnicel s sirom
Klasika, ki nikoli ne razočara!
Nizozemski kotlet iz mletega mesa
Popolna ideja za nedeljsko kosilo, ki bo razveselilo vso družino. sočno…
Iz mletega mesa radi pripravimo tudi polpete ali polpete, ki jih lahko pripravimo na več načinov:
