Segrevanje klobas v vodi se morda zdi nepomembno opravilo, ki ga lahko opravi vsak. Toda videz vara. Mnogi ljudje naredijo temeljno napako pri kuhanju klobas. Rezultat so razpokane klobase, ki so izgubile svojo naravno sočnost. Kako torej pravilno pogreti klobase v vodi, da ne popokajo? Upoštevajte naslednja pravila.
Da vam klobase ne popokajo in ohranijo sočnost, je zelo pomembno, kako jih kuhate. Natančneje, klobas ne kuhajte, ampak jih samo segrejte. V vreli vodi bi počili. Kako torej postopati pri segrevanju klobas?
- Pripravimo lonec s pokrovom, vanj nalijemo vodo v višini klobasic in lonec postavimo na kuhalnik.
- Klobase damo v mlačno vodo v loncu. Vodo počasi segrevajte le do vrelišča. A kot smo poudarili, je veliko bolje, da vode ne zavremo.
- Ko začutite, da se voda v loncu približuje vrelišču, zmanjšajte štedilnik.
- Klobase pogrevajte v vodi s temperaturo 80 do 85 stopinj Celzija 5 do 10 minut, nato jih lahko odložite na krožnik.
Zgoraj omenjeni postopek, kako pravilno pogreti klobase v vodi, bo zagotovilo, da bodo klobase lepo pregrete, sočne in zagotovo ne bodo razpokane. Ko jih boste nato servirali na krožnik, bo vaše uživanje v tej poslastici stoodstotno.
Na kaj paziti? Med segrevanjem klobas ne prebadajte z vilicami
Mnogi od nas, ko kuhamo klobase, preverimo, ali so pečene, tako da jih prebodemo z vilicami. In to je še ena napaka. Klobas med segrevanjem nikoli ne prebadajte z vilicami, saj lahko ponovno počijo. Tudi takrat, če so klobase pripravljene, jih ne prebadajte z vilicami, da jih servirate na krožnik. Klobase je bolje narezati (z vilicami ali drugim kuhinjskim pripomočkom) in jih tako zložiti na krožnik.
Nasveti, kako enostavno odstraniti umetni ovoj s klobase in kako odstraniti klobase
Ste v vodi pogreli klobase v umetnem ovoju in jih morate zdaj čim lažje sneti? Umetnega ovoja s klobase se zlahka znebite tako, da jo olupite takoj, ko jo vzamete iz vroče vode. V trenutku, ko pustite, da se klobasa vsaj malo ohladi, boste verjetno nehote odluščili meso s klobase skupaj z ovojom.
In kako je s slačenjem klobas? Klasične slačne klobase pa seveda z njih pred segrevanjem v vodi oluščimo plastiko.
