Dober recept za okusno maso za palačinke vedno pride prav. Poskusite dodati ti dve sestavini in speči hrustljave palačinke čudovite barve.
Verjetno ni osebe, ki ne mara palačink. Delno je pod vplivom naših spominov iz otroštva. Bili so eden najboljših obrokov, ki bi jih lahko jedli za kosilo ali večerjo. Druga nesporna prednost palačink je njihova vsestranskost in raznolikost. Teden ali celo dva jih lahko jeste vsak dan in jih vsakič pripravite na drugačen način. Ne glede na to, kakšne palačinke imate najraje, preizkusite ta trik.
Babičin trik za najokusnejše palačinke
Priprava je zelo preprosta, hkrati pa daje veliko prostora naši domišljiji. Poleg moke, mleka in jajc lahko dodate še nekaj drugih sestavin, ki bodo popestrile okus jedi. Možnosti je veliko, a danes se bomo posvetili eni sestavini, ki bo našim palačinkam dala čudovito barvo in jih naredila odlično hrustljave.
Ne glede na to, ali pripravljate sladke ali slane palačinke, se masi splača dodati malo soli in sladkorja. Ta kontrastna mešanica okusov ustvarja popolno ravnovesje. Testo ne bo pusto. Morda mislite, da ga bosta malo soli in sladkorja nevtralizirala, naredila ne bo nič in tega ne boste niti občutili. Nič ne more biti dlje od resnice.
Z razlogom se sušenim mesninam dodaja na primer sladkor ali glukoza, ko pa na koncu nimajo nič skupnega s sladkostjo. Pomislite na edinstven in zelo priljubljen okus slane karamele ali arašidovega masla. Ta učinek je posledica mešanice sladkorja in soli.
Poleg tega bodo palačinke zaradi dodatka sladkorja lepo zapečene in hrustljave. Nič več gumijastega in razpadajočega testa. Sladkor mu bo dal popolno strukturo in čvrstost.
Izbirčni jedci lahko maso za palačinke obogatite z malo olja ali masla. Palačinke bodo bolj elastične, dodatna maščoba pa bo poudarila in poudarila njihov okus. In če želite, da so vaše palačinke še posebej rahle in puhaste, masi dodajte ščepec sode bikarbone.
Mnogi palačinke pripravljajo tudi tako, da testo obogatijo s sestavinami, kot so smetana, sir ali jogurt. Testo je bolj rahlo, mehkejše in ima veliko boljši okus.
In zdaj, ko veste, kako izboljšati testo za palačinke, poskusite pripraviti vsaj enega od teh fantastičnih receptov:
ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
