Ekskluziven recept za slaščičarsko nagrajene rezine velikonočne torte: Namig za odlično velikonočno sladico!

Iščete popolno velikonočno sladico? Poskusite te čudovite slaščičarsko nagrajene rezine velikonočne torte s kakavom in lahkim testom, okusno smetano in jagodnim sirupom! Recept je preprost in zmore ga tudi začetnik.

Uživajte v veliki noči s to fantastično sladico, ki bo očarala vso družino. Kombinaciji okusov in arom se ni mogoče upreti, izvirna receptura pa zagotavlja uspeh.

Rezi za velikonočno torto

Sestavine:

• Kakavovo testo:
  • 6 beljakovin
  • 110 g sladkorja
  • 6 rumenjakov
  • 100 g navadne moke
  • 2 čajni žlički sode bikarbone
  • 20 g kakava
• Rahlo testo:
  • 4 beljaki
  • 75 g sladkorja
  • 90 g navadne moke
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 4 rumenjaki
• Sirup:
  • 200 ml vode
  • 200 ml jagodnega sirupa
• Preliv:
  • 150 g čokolade
  • 100 ml težke smetane
• Krema:
  • 400 ml mleka
  • 60 g vanilijevega pudinga ali koruznega škroba
  • 200 g sladkorja
  • izvleček vanilije
  • 250 g masla

Način priprave:

Krema

Zmešajte 100 ml mleka in 60 g vanilijevega pudinga ali koruznega škroba. 300 ml mleka ob stalnem mešanju zavremo skupaj z 200 g sladkorja in vanilijevim ekstraktom. Po mešanju dodamo zmešano mleko z vanilijevim pudingom in ves čas mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Zmes pokrijemo s prozorno folijo, da se na površini ne naredi kožica in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Kakavovo testo

V skledi stepemo 6 beljakov, ki jim postopoma dodajamo 110 g sladkorja in ves čas mešamo. Dodamo 6 rumenjakov in stepamo trd sneg. Zmešajte 2 žlički sode bikarbone, 100 g navadne moke in 20 g kakava ter presejte v mešanico. Nežno premešajte. Testo razdelimo na dve polovici in vsako polovico zgladimo na pekač velikosti 33 x 29 cm. Testo pečemo 5 minut na zgornjem/spodnjem gretju pri 180 °C. Pečeno osnovo pustimo, da se popolnoma ohladi.

Rahlo testo

V skledi stepemo 4 beljake in jim dodamo 75 g sladkorja. Po delih dodamo 4 rumenjake in premešamo. 90 g navadne moke zmešamo z žličko pecilnega praška in presejemo v zmes. Nežno premešajte z leseno kuhalnico. Testo zgladimo na pekač velikosti 33 x 29 cm, obložen s papirjem za peko. Testo pečemo 10 minut na zgornjem/spodnjem gretju pri 180 °C. Pečeno osnovo pustimo, da se popolnoma ohladi.

Krema

250 g masla stepemo v zračno in rahlo konsistenco. Premešamo in postopoma dodajamo ohlajeno kremo. Polovico nastale kreme namažemo na kakavovo testo in ga zgladimo. Svetlo testo položimo na kremo.

Sirup

Zmešajte 200 ml vode in 200 ml jagodnega sirupa. S čopičem namažite sirup na rahlo testo. Nato sirupno testo namažemo s približno tretjino kreme in nanjo položimo kakavovo testo. Preostalo tretjino kreme namažemo na kakavovo testo. Torto postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Glazura

V posodi nad paro raztopimo 150 g čokolade in ji dodamo 100 ml smetane. Glazuro premažite po vrhu torte.

Po ohlajanju poravnajte robove in razrežite.

Dober tek!

Rezi za velikonočno torto – Video recept

Vabljeni, da preizkusite ta recept za rezine velikonočne torte. Zagotovo vam bodo všeč in postali bodo vaša nova velikonočna tradicija.

Povezani članki

Ta članek je rezultat navdiha, ki smo ga dobili na kanalu YouTube