Skyr beljakovinski cheesecake je idealna sladica za ljudi, ki jim je pomembna zdrava prehrana. Ta torta z visoko vsebnostjo beljakovin ter malo maščob in sladkorja je lahka, puhasta in nasitna. Lahko ga postrežete s poljubnim sadjem. Oglejte si, kako pripraviti popoln beljakovinski sirov kolač.
Skyr proteinski sirov kolač – sestavine
Vam dieta preprečuje uživanje visokokaloričnih sladic? Ni vam treba skrbeti! Beljakovinski sirov kolač s skyrom je okusen prigrizek, ki ga lahko pripravite tudi, če pazite na svojo težo. Skyr je vrsta naravnega jogurtaki prihaja iz Islandije. Narejen je iz pasteriziranega posnetega mleka. Je zelo bogat z beljakovinami ter malo maščob in sladkorja. Kako narediti sirovo torto iz njega? Potrebujete nekaj sestavin:
- 800 g belega neba
- 4 jajca
- 100 g ksilitola ali drugega sladila
- 1 paket vanilijevega pudinga brez sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali vanilijevega sladkorja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- po želji: sadje, žele, čokolada, oreščki ali drugi dodatki za okras
Fit beljakovinski sirov kolač – priprava korak za korakom
- Pečico segrejemo na 160 stopinj in pekač premera cca 20 cm obložimo s peki papirjem.
- Beljake ločimo od rumenjakov. Nato stepemo beljake v čvrst sneg s ščepcem soli.
- V veliki skledi zmešamo skyr, rumenjake, ksilitol, kremo in vanilijo. Dodamo pecilni prašek in sestavine dobro premešamo.
- Z leseno žlico ali lopatko nežno vmešajte beljake v skyr zmes.
- Testo vlijemo v model in poravnamo po vrhu. Namažite sadje ali oreščke po vaši izbiri. Cheesecake pečemo približno 50 minut, dokler ni pečen in rahlo porjavi.
- Ugasnite pečico in pustite, da se cheesecake ohladi.
- Okrasite ga po lastni domišljiji. Lahko ga prelijete s stopljenim želejem ali čokolado.
Kako dolgo se peče Skyr cheesecake?
Skyr sirov kolač se peče cca 50 minut pri temperaturi 160 stopinj. Med peko ne pozabite ne odpirajte pečice, sicer bo sirova torta padla. Če je pečeno, lahko preverite tako, da vanj zabodete nabodalo – če je suho, pomeni, da je torta pečena.
Po peki naj se cheesecake ohladi pri rahlo priprtih vratih pečice. Kasneje ga postavite v hladilnik, da dobite pravo konsistenco.
Kateri dodatki ne pokvarijo beljakovinskega sirovega kolača?
Skyr beljakovinska sirova torta lahko urejate in okrasite, kot želite. Ni sestavin, ki bi ga lahko pokvarile, če le ne pretiravate. Tukaj je nekaj predlogov:
- sadje: sveže ali zamrznjene jagode, maline, borovnice ali robide.
- orehi: orehi, lešniki ali mandlji
- cimet: kanček cimeta izboljša okus sirove torte
- grenka čokolada: za bolj intenziven okus cheesecake potresemo z naribano vročo čokolado
Z lahkoto lahko naredite sirov kolač prelijemo z medom, da mu da sladek pridih. Prav tako so super kokosovi ostružki.
Koliko kalorij ima ena porcija beljakovinskega sirovega kolača?
Število kalorij v eni porciji beljakovinskega sirovega kolača je odvisno od velikosti porcije, vrste skyrja in uporabljenih sestavin. Če izberete naravni skyr, puding brez ksilitola in sladkorja ter ne dodate sadja, čokolade ali oreščkov, bo ena porcija (približno 115 g) imela cca. 120 kcal.
Če pa se odločite za vanilijev skyr, sladkor, puding s sladkorjem in dodate sadje ali druge dodatke, bo ena porcija imela približno 200-300 kcal. Zaradi tega je vredno biti pozoren na sestavo in ne pretiravati z veliko sestavinami. Vendar pa je proteinska torta s skyrjem še vedno veliko lažja in bolj zdrava od tradicionalne skutine.
Povezani članki:
Ta čokoladna torta ne vsebuje moke ali sladkorja, a je vseeno odličnega okusa. 10 minut dela in “fajront”
Muffini so že leta moja poguba. Dokler nisem dodal riža
