Imate doma kitajsko zelje? Takšnega zagotovo še niste poskusili! Hitra poslastica za toplo večerjo
Vsi poznamo sečuansko govedino ali svinjino. Toda belo zelje? Je odličnega okusa, priprava pa res hitra.
Zdravo zelje
Sezona ohrovta je! Zato v celoti izkoristite to čudovito zelenjavo. so izjemno zdravi. Samo 100 gramov vsebuje najmanj 47 miligramov vitamina C. Različne vrste zelja vsebujejo tudi kalcij, kalij, železo in druge pomembne minerale in hranila. Še več o prednostih kitajskega zelja lahko izveste v kratkem videu (dobruchut.sk):
Zato je jeseni dobro (ne le) poseči po zelju. Poznamo na primer njegovo azijsko različico, ki je zelo enostavna za pripravo. Ta jed izvira iz province Sichuan, ki se nahaja na zahodu Kitajske, katere kuhinja je znana po svoji pikantnosti. V naših širinah pa ga lahko prilagodimo evropskemu okusu. Všečkaj to:
Zelje po sečuansko
Potrebujemo:
- 1 manjše belo ali kitajsko zelje
- sončnično ali arašidovo olje
- 70 g slanine narezane na tanke rezine
- 1 mlada čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- posušen čili
- 1 čajna žlička fermentirane čilijeve paste
- 1 žlica sojine omake
- ½ čajne žličke sladkorja
- po ščepcu soli in popra
Pristop:
1) V ponvi (wok) segrejte nekaj olja. Dodamo ožeto ali narezano zelje in ga na kratko prepražimo. Odstranite ga iz ponve in odstavite.
2) V ponev dodamo še malo olja in na njem prepražimo slanino. Nato dodamo česen, mlado čebulo, čilijevo pasto in nekaj suhega čilija (odvisno kako pekočega imate radi) ter sojino omako, premešamo in na kratko popražimo.
3) Belo zelje vrnemo v ponev. Po okusu začinimo s sladkorjem, poprom in soljo, vse skupaj dobro premešamo in takoj postrežemo.
NAMIG: Zelje po sečuansko je odlično okusno samo po sebi, lahko pa ga postrežete na primer z rižem ali riževimi rezanci.
Ozimnica, ki ima nešteto koristi za naše zdravje, poleg tega pa je tudi okusna. Kaj vsebuje rdeče zelje in zakaj ga je vredno jesti pogosteje?
