Neustavljiv zavitek z makom in orehi po babičinem receptu: obvezna oprema za veliko noč!

Iščete neustavljiv štrudelj z makom in orehi, ki ga bo oboževala vsa družina? Preizkusite ta recept moje babice, ki je za veliko noč vedno razprodan!

Ta zavitek je polnjen z bogatim makovim in orehovim nadevom in se zlato zapeče. Je popolna sladica ob kavi ali čaju, ki jo lahko uživate z družino in prijatelji.

Neustavljiv štrudelj z makom in orehi

Sestavine:

Nadev iz orehov:

• 200 g mletih orehov
• 100 g granuliranega sladkorja
• 2 žlici marmelade
• 100 ml vročega mleka

Makov nadev:

• 200 g mletega maka
• 100 g granuliranega sladkorja
• 2-3 žlice marmelade
• 200 ml vročega mleka

Sestavine za testo:

• 25 g svežega ali 7 g posušenega kvasa
• 1 žlica sladkorja
• 200 ml mlačnega mleka
• 700 g navadne moke
• 0,5 čajne žličke soli
• 200 ml mlačne vode
• 30 ml olja

Način priprave:

1. Najprej pripravimo nadeve. Mlete oreščke zmešamo s sladkorjem in marmelado. Prilijemo vroče mleko in premešamo. Nadev naj bo gladek in ne pregost.
2. Podobno bomo pripravili makov nadev. Mlet mak zmešamo s sladkorjem in marmelado. Prilijemo vroče mleko in premešamo. Makov nadev naj bo nekoliko gostejši od orehovega.
3. Medtem ko se nadevi ohlajajo, pripravimo testo. V skledo nadrobimo kvas, dodamo sladkor in mlačno mleko. Premešamo in pustimo stati 10 minut.
4. V večjo skledo stresemo moko, sol in dodamo kvasno mešanico, mlačno vodo in olje. Premešamo in oblikujemo gladko testo. Testo mora biti mehko in elastično.
5. Testo prestavimo v skledo, premažemo z oljem in pokrijemo s folijo. Pustimo vzhajati na toplem približno 30 minut.
6. Po 30 minutah testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga razdelimo na 4 enake dele. Vsak del testa razvaljamo v tanko plast.
7. Na razvaljano testo nanesemo nadev in ga razporedimo po celotni površini. Testo zvijemo in položimo na pekač obložen s papirjem za peko.
8. Štrukelj namažemo s stepenim rumenjakom in mlekom ter pustimo vzhajati približno 15 minut.
9. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Štruklje pečemo približno 40-45 minut oziroma toliko časa, da zlato porjavijo.
10. Pečene štruklje ohladimo in jih lahko postrežemo.

Neustavljiv štrudelj z makom in orehi – Video recept:

Ne pozabite, da mora štrudelj pred peko vzhajati vsaj 15 minut. Po pečenju pustimo, da se ohladi in nato lahko postrežemo. Dober tek!

Povezani članki

Ta članek je rezultat navdiha, ki smo ga dobili na kanalu YouTube