Kakšno napako naredijo gospodinje, ko pilavu ​​dodajajo česen: triki, ki so obsojeni na neuspeh

Priprava pilafa ni tako enostavna, saj ta jed zahteva idealno ravnovesje sestavin in dosledno upoštevanje recepta.

Mnogi dodajajo česen v pilaf, vendar to počnejo nepravilno, kar vodi do poslabšanja okusa. Zato je vredno ugotoviti, kako pravilno dodati česen v pilaf, da ne pokvarite jedi.

Strokovnjak iz publikacije mreže BelNovosti, kuhar in pek četrte kategorije, je povedal, kako pravilno pripraviti pilaf s česnom.

Česen preveč drobno sesekljan

Če česen preveč drobno sesekljate, lahko postane njegov okus preveč intenziven in prevlada nad ostalimi sestavinami v pilavu. To lahko povzroči prevladujočo aromo česna in celo grenkobo.

Rešitev: glavo česna morate očistiti iz lusk in korenin, vendar mora naravna lupina na stroku ostati.

Bistvo je, da se česen ne sme odpovedati vsej svoji aromi in okusu. Če ga brusite ali poskušate pravilno očistiti, lahko stanje le poslabšate.

Česen dodamo na začetku kuhanja

Dodajanje česna na začetku kuhanja pilava lahko povzroči, da se razkuha in daje jedi grenak okus.

Česen ima visoko stopnjo toplotne odpornosti, zato ga je treba dodati proti koncu kuhanja. Ta sestavina mora dopolnjevati jed in ne sodelovati pri oblikovanju njene arome in okusa.

Uporaba preveč česna

Preveč česna lahko povzroči premočan okus in prevlada nad drugimi sestavinami. To lahko poruši ravnovesje okusov v pilavu.

Uporaba česna nizke kakovosti

Kakovost česna igra ključno vlogo pri končnem okusu pilafa. Česen slabe kakovosti ima lahko grenak okus ali celo pokvari jed. Mnogi ljudje tej sestavini ne posvečajo posebne pozornosti, a zaman.

Prej smo vam povedali, kako okusno kuhati.