Kuhanje vašega najljubšega zajtrka je lahko rakotvorno. Kako je najbolje pripraviti klobase?
pogosto so najpreprostejša in najhitrejša ideja za obilen zajtrk. Če pa skrbite za svoje zdravje, se izogibajte izpostavljanju klobas tako visokim temperaturam. Njihovo kuhanje v vreli vodi je lahko zelo škodljivo in celo rakotvorno. Kako lahko bolje pogrejemo klobase, da si ne škodimo?
Kako varno kuhati klobase?
Na splošno klobase ne veljajo za najbolj zdravo izbiro – vsebujejo veliko soli, so visoko predelani izdelki, pogosto s strašnimi sestavinami. Če pa se odločite za občasni nakup klobas in izberete le tiste z visoko vsebnostjo mesa in dobre kakovosti, potem so dovoljene.
Da pa bi bili varni za naše zdravje, jih nikoli ne kuhajmo. Odsvetuje se tudi cvrtje, pečenje na žaru in pečenje.
Njihovo kuhanje je zelo slaba ideja, saj sprošča škodljive kemikalije, kot so nitrati in nitriti, ki so lahko rakotvorni. Pri pripravi morate upoštevati pomembno, a preprosto pravilo.
V lonec nalijemo vodo in jo zavremo. Nato ugasnite gorilnik in premaknite lonec z vodo na stranski hladen gorilnik. Šele zdaj vanjo položite klobase – voda naj bo vroča, vendar ne vrela. Pokrijte s pokrovom in pustite klobase v vodi 3-5 minut, dokler se ne segrejejo. Po tem času klobase odstranimo na krožnik in jed je pripravljena. Klobase bodo tople, a postopno segrevanje, ne v vreli vodi, bo poskrbelo, da ne bodo sproščale kemikalij, ki bi nam lahko bile zelo škodljive.
Tako pripravljene klobase so varnejše od kuhanih. Kljub temu jih tudi po taki predelavi ne smemo prepogosto vključiti v prehrano. Za vsakodnevno uporabo je bolje izbrati manj predelana živila.
