Metrska torta je ikonična torta, ki se je mnogi spominjajo iz svojega brezskrbnega otroštva. Dandanes je ne pečejo tako pogosto, kar je škoda – je popolnoma sladka in puhasta, zaradi kremne kreme pa se je težko ustaviti pri enem grižljaju. Spodaj boste našli preverjen recept za t.i metrska torta.
Mnogi povezujejo metrsko torto z otroštvom. Pred leti je bil pravi posladek na vseh družinskih srečanjih. Naše mame in babice so ga pekle skoraj ob vsaki priložnosti. In ne bi smeli biti presenečeni – ta moka bo navdušila s svojim videzom in čudovitim okusom. V nasprotju z videzom tudi priprava ni pretežka.
Meter torta po maminem receptu je pravo delo slaščičarske umetnosti. V trenutku izgine z mize
Metrska torta je idealna kot sladek prigrizek ob kavi ali kot sladica za goste. Ta malce pozabljena torta združuje najboljše iz obeh svetov – puhasto dvobarvno torto in žametno gladek kremni nadev. Takšni kombinaciji okusov se je težko upreti.
Sestavine za torto:
- 220 g sladkorja,
- 400 g polnozrnate moke,
- 6 jajc,
- 1 paket vanilijevega sladkorja,
- 3 žlice kakava,
- 2 čajni žlički pecilnega praška,
- pol skodelice vode
- pol skodelice rastlinskega olja.
Sestavine za kremno mešanico:
- 500 ml mleka,
- 110 g sladkorja,
- 200 g masla,
- 2 žlici polnozrnate moke za kolače,
- 2 žlici krompirjeve moke,
- 2 žlički vanilijevega sladkorja.
Dvobarvna metrska torta. Način priprave
Začnite s pripravo testa. V skledi stepemo jajca z navadnim in vaniljevim sladkorjem. Rezultat mora biti rahlo, puhasto testo. Dodamo olje in vodo ter dodamo presejano moko. Testo premešamo in razdelimo na dva enaka dela. V eno dodajte kakav, v drugo pa še dve žlici pšeničnega zdroba.
Končano torto vlijemo v dva podolgovata modela, obložena z aluminijasto folijo, in ju postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Po 30 minutah odstranite modelčke, da se ohladijo. Kolačom odlepite vrh in konce ter jih narežite na debele rezine.
Nadaljujte s smetanovo mešanico. 250 ml mleka skupaj z navadnim in vanilijevim sladkorjem zavremo. V posebni posodi zmešamo krompirjevo moko, pšenični zdrob in preostanek mleka, nato zmes vlijemo v vrelo mešanico mleka in sladkorja. Močno mešamo, dokler se puding ne zgosti. V drugo posodo naribamo maslo in dodamo ohlajen puding. Mešanico ponovno premešajte.
Masleno kremo namažemo na kose testa in jih izmenično povezujemo s svetlim in temnim delom. Ko zlepite vse dele v dolgo torto, torto postavite v hladilnik, da se krema strdi. Po nekaj urah lahko slastno torto prelijete z domačo ali že pripravljeno čokoladno glazuro. Uživaj!
Uredništvo Strast v tebi.
Povezani članki:
Jaz pečem biskvit v razmerju 1:2:3 in pride puhast brez enega samega ščepca pecilnega praška
Makova torta s kokosom