Morda sploh niste vedeli, da je francoska gastronomija uvrščena na Unescov seznam kulturne dediščine in tradicije. Odseva bogato zgodovino in številne različne vplive, ki so ga oblikovali skozi stoletja. Ne gre samo za stare Galce same, ampak tudi za Rimljane ali še prej Kelte. Kasneje je tu pustila globok pečat tudi italijanska kuhinja, katere elemente so Francozi radi prevzemali. Danes so njihovi recepti popolna mešanica najboljšega, kar je lahko ponudila zgodovina, in tega, kar kaže sedanjost.
Vir: Youtube
V preprostosti je moč
Začetniki si verjetno ne bi upali preizkušati zapletenih francoskih receptov, a tudi popolni začetnik se znajde z odličnim toastom, ki bo prav gotovo uspel vsem gostom. Kako bi si zamislili takšen obrok? Toast, šunka, sir in morda košček kumare? Verjetno ne moremo biti dlje od resnice. Francoski je pripravljen, da je sladek in cimet igra glavno vlogo pri njegovem okusu.
Samo nekaj sestavin
Začnimo torej s pripravo. Potrebovali bomo seveda bel popečen kruh, 4 jajca, malo mleka, 1 žlico kristalnega sladkorja, 2 žlici fino mletega cimeta, 2 žlici prečiščenega masla (če ga nimate, lahko tudi navadnega). maslo, le bolje je treba paziti, da se ne zažge) .Ne smemo pozabiti na sladkor v prahu, ki zaokroži ves naš trud.
Osnova je cimetovo maslo
Poleg tega bomo morali pripraviti tudi cimetovo maslo, brez katerega ne bi mogli pripraviti pravih toastov. To je enkratno. Dovolj je, da temeljito premešate 100 gramov zmehčanega masla z 1 čajno žličko vaniljevega sladkorja in 50 gramov navadnega granuliranega sladkorja. Manjkati ne smeta niti 2 žlički cimeta. Nič več ni potrebno, le malo časa, da se vse sestavine popolnoma premešajo.
Brez jajc ne bo šlo
Sedaj je na vrsti popečen kruhek. Za en končni toast potrebujemo dve rezini. Enega vedno namažemo s cimetovim maslom, pri katerem ne smemo varčevati. Ne bojte se večje plasti, le pozitivno bo vplivala na okus. Namazano rezino pokrijemo z drugim kosom in oba skupaj premažemo v stepenem jajcu, ki smo mu dodali cimet in kristalni sladkor. Pustite, da se toast na vsaki strani nežno prepoji z začinjenim jajcem in potem bo prišel pravi trenutek za cvrtje.
Bolje, da ne eksperimentirate …
Toasti so v osnovi pripravljeni na maslu, vsaka druga maščoba bi bistveno zmanjšala njihovo kakovost, zato se v tej fazi nikakor ne splača eksperimentirati. Verjemite Francozom, vedo, kaj delajo. Po petih minutah, ko toast v ponvi obrnemo do polovice tega časa, bo pečen. Čudovita aroma prežema celotno stanovanje in nič drugega nam ne preostane, kot da toast potresemo s sladkorjem v prahu in ga postrežemo gostom. Boste tudi vi poskušali prodreti v skrivnosti francoske kulinarike?
Viri: fresh.iprima.cz, is.slu.cz, www.irozhlas.cz
