Iščete popolno velikonočno sladico, ki je okusna, lahka in hkrati učinkovita? Preizkusite naše mini pavlove torte!
Priprava pavlove torte je enostavnejša, kot se zdi. V tem receptu vam bomo korak za korakom pokazali, kako jih tudi uživati.
Mini pavlove torte za veliko noč
Sestavine:
- 6 beljakov (velikost jajc je M)
- 300 g sladkorja v prahu
- 10 g koruznega škroba
- 1 žlica limoninega soka ali kisa
- Za izpolnitev:
- 250 ml smetane za stepanje
- sadje po želji
- sladkor v prahu
Način priprave:
Začnite s 6 beljaki in jih stepite. Za začetek bi morali biti tekoči.
V drugi skledi zmešajte 300 g sladkorja v prahu z 10 g koruznega škroba. Ko so beljaki še tekoči, postopoma dodajajte mešanico sladkorja in škroba.
Beljake morate stepati na nizki hitrosti, da preprečite nastanek velikih zračnih mehurčkov v mešanici.
Ko dobite gladko zmes brez sladkornih zrn, povečajte hitrost metlice.
Primešamo žlico kisa ali limoninega soka in stepamo še minuto.
Zmes z žlico polagamo na peki papir, da nastanejo majhne pavlove. Lahko pa testo dodamo v vrečko s konico. Torte nato oblikujemo na papirju tako, da najprej oblikujemo njihov spodnji del in nanj nabrizgamo rob torte, ki je višji od sredine. Iz te mešanice naj bo približno 15 velikih kosov.
Pečemo pri temperaturi 100 °C približno 1,5 ure.
Osebno sem uporabljal pečico z ventilatorjem, čeprav nekateri pravijo, da je bolje sušiti brez ventilatorja.
Da bi bile pavlove snežno bele, je pomembno, da jih sušimo pri nizki temperaturi. V nasprotnem primeru lahko pridobijo rumenkast odtenek.
Vsakdo mora poznati svojo pečico. Če pečica ne peče enakomerno, prilagodite način sušenja.
Po uri in pol pečice ne odpiramo, ampak pustimo, da se pavlove notri ohladijo.
Pomembno je vedeti, kako deluje vaša pečica. Če je premočno, lahko sušite na 90°C, če pa je šibkejše, boste morda potrebovali do 2 uri peke, vendar nikoli nad 100°C.
Mini pavlovo napolnimo s stepeno smetano in shranimo v hladilniku največ 3 dni. Bodite pozorni na vlago – če so predolgo v hladilniku, lahko vpijejo vlago in na površini tvorijo vodne kapljice.
Mini pavlove torte za veliko noč – Video recept
Nasveti:
- Za pripravo mini pavlovk lahko uporabite slaščičarsko vrečko s konico ali žlico.
- Če želite, da so pavlove snežno bele, jih pecite na nizki temperaturi (100 °C).
- Pavlove torte lahko nadevate in okrasite po lastnem okusu.
- Shranjujte jih v hladilniku v posodi, ki jo je mogoče zapreti.
Dober tek!
Nežne mini pavlove torte so lahke, okusne in lepe na pogled. Preizkusite jih in se prepričajte!
Povezani članki
Ta članek je rezultat navdiha, ki smo ga dobili na kanalu YouTube
