Najboljši štrudelj boste naredili, če se boste izognili tem napakam: zdaj gotovo pripravljate vsaj dva
Nekateri ljudje trdijo, da je mešanica edina jed, ki jo znajo pripraviti. Kljub videzu pa priprava umešanih jajc sploh ni tako preprosta. Večina ljudi to počne narobe.
Je hiter za pripravo, okusen skoraj vsem in zagotavlja veliko dragocenih hranil. Ni čudno, da , ki ne bo nikoli izgubil svoje priljubljenosti. Odličen je za zajtrk in večerjo. Vsak od nas naredi umešana jajca drugače. Kljub temu je možno, da jih delamo narobe.
Najpogostejše napake pri pripravi praženega kruha
Mislite, da vsi vedo, kako narediti ocvrto jajce? V redu. Verjetno imate prav. Toda ali lahko vsi to naredijo prav? Ali popolno? Tukaj bi lahko trdili. Ugotovite, katere napake ljudje najpogosteje delamo in se jim izogibajte.
Leseno orodje
Mnogi ocvrt riž mešamo z leseno žlico, da ne poškodujemo teflonske površine ponve. Da, les ne bo opraskal ponve, lahko pa povzroči drugo škodo. Pribor iz tega materiala je težko temeljito očistiti. Nasprotno, so odlično gojišče za različne mikroorganizme. Predvsem pri mesu ali jajcih lahko uporaba lesenih pripomočkov predstavlja tveganje za naše zdravje.
Poleg tega se jajca zlahka primejo na leseno žlico in jih je med mešanjem treba občasno postrgati. Lopatka ni tako prožna kot silikonske, zato je z njo veliko težje rokovati.
Razbijanje jajc neposredno v ponev
Ta navada je slaba vsaj iz dveh razlogov. Morda bo prihranilo nekaj časa, vendar se še vedno ne splača. Prvič, vsako jajce je presenečenje. Nikoli ne veš, če je šlo kaj narobe. Če eno od teh vržete v ponev k ostalim jajcem, pomeni, da bo ves obrok že vržen stran.
Drugič, z razbijanjem jajc enega za drugim preprečite, da bi se enakomerno kuhala. Zaradi tega so lahko nekatera umešana jajca že suha ali celo zažgana, druga pa bodo še tekoča in popolnoma surova. Verjetno niste mislili tega, kajne?
Jajca solimo takoj po dodajanju v ponev (ali celo prej)
Ni razloga, da bi umešana jajca predhodno solili. Najbolje je, da to storite, ko so že kuhani. Prezgodaj dodana sol lahko povzroči, da jed izgubi puhastost. Lahko pa tudi pretiravate s soljo in ocvrto jajce enostavno presolite, saj si surovega zagotovo ne želite okusiti.
Napačen način razbijanja jajc
Nihče ne želi odkriti lupine v ocvrtem jajcu. Včasih se zgodi. Napaka je v nepravilnem razbijanju jajc. Namesto da z jajcem udarite ob oster rob, je bolje, da z jajcem udarite ob ravno površino, na primer mizo. Pokanje bo bolj enakomerno in vsebina jajca bo prišla ven brez drobcev lupine.
Ocvrt riž pustimo v ponvi
Gorilnik, tudi ko je izklopljen, ostane nekaj časa močno segret. To še posebej velja za steklokeramične plošče, v manjši meri pa tudi za plinske štedilnike. V obeh primerih ostane posoda vroča tudi po izklopu vira toplote. rezultat? Spet presuha ali zažgana umešana jajca. Bolje jih je takoj po pripravi dati na krožnik.
Premalo mešanja
Praženec je jed, ki je hitro pripravljena. Ima svoje prednosti in slabosti. Med slednjimi je dejstvo, da zlahka in hitro zagori. Samo z nenehnim mešanjem se lahko izognete suhi skorjici, ki ni ravno okusna. Nenehno mešajte in vaša umešana jajca bodo verjetno popolnoma puhasta, mehka in okusna.
Če je mogoče, jejte sveže ocvrt kruh
Praženec ni le hitro pripravljen, ampak ga je treba tudi hitro pojesti. Najboljša je takoj, ko jo vzamemo iz ponve. Ta jed se zelo hitro ohladi in potem ni tako dobra. Če pa ne morete takoj sesti in ga pojesti, ga zavijte v folijo. Tako boste ohranili čim več toplote.
Kako doma pripraviti enega najbolj znanih jajčnih zajtrkov na svetu:
Vir: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
