Netradicionalna kulajda brez gob in kopra: V tej juhi ima glavno vlogo povsem druga sestavina
Kulajdo verjetno vsi dobro poznate. Glavno vlogo v tej češki juhi igrajo gobe in koper. Pri kopru pa je družba razdeljena na dve polovici. Nekdo ga ljubi, nekdo pa ga, nasprotno, ne prenese. To je odličen recept za netradicionalno kulaido za tiste, ki imate težave s koprom, saj ga ta kulaida 100% ne potrebuje. In sploh ne potrebuje gob! Glavna sestavina bo popolnoma drugačna surovina, zaradi katere se ne boste spomnili kopra ali gob. To je zelo preprost recept, ki bo kos tudi popolnemu začetniku. In netradicionalna kulajda je res odličnega okusa. Ko ga boste enkrat okusili, si ga boste želeli pripraviti le še na ta način.
Vir: Youtube
Osnova hladnosti
Najprej zavrite vodo. Vanj stresite 4 lovorjeve liste, osem kroglic pimenta in nekaj zrn popra. Nato v vrelo vodo vlijemo pol litra mleka in začinimo s ščepcem soli. Sedaj vzamemo skledo in vanjo stresemo žlico navadne moke, pol skodelice smetane in po potrebi dodamo malo mleka, da se zmes bolje premeša. Nato vlijemo v juho, ki bo postala puhasta in kremasta.
Premakni se na krompir
Medtem ko se kremna juha kuha, olupimo 2 večja krompirja. Narežemo jih na majhne kocke in jih skuhamo v slani vodi z mleto kumino. In zdaj sledi trik, s katerim vam v nekonvencionalni kulaidi ne bodo manjkali gobe ali koper. Vzamemo skledo in vanjo razbijemo 2 jajci. Premešamo jih z vilicami in začinimo s ščepcem popra in soli. Jajca pustimo nekaj časa v skledi, medtem pa v kremno juho precedimo krompirjevo juho. Nato pustite, da se narezan krompir nekaj časa suši. Juho v loncu temeljito premešamo.
Nekonvencionalna skrivna sestavina
Zdaj na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo košček masla. Ko je maslo segreto, dodajte umešana jajca. Z leseno žlico jih v ponvi nežno mešajte, dokler ne dobijo prave konsistence. Dodate lahko še malo soli in popra. A soli in popra še ne pospravite, saj ju boste potrebovali v juhi. Ko ste juho popoprali in posolili, dodajte v lonec krompir in umešana jajca. Na koncu začinite z malo kisa in ste gotovi. Sedaj vam preostane le še enkrat vse skupaj previdno premešati in postreči. Dober tek!
Viri: www.apetitonline.cz, www.vareni.cz
