Okusnih in dišečih paradižnikov ni nikoli dovolj. Zdaj je pravi čas, da pridelate svoje sadje, ki se ne more primerjati s tistimi iz supermarketa. Kako narediti letino velikansko in okus rajskih jabolk naravnost luksuzen? Za vas imamo nekaj nasvetov.
Paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih pridelkov pridelovalcev. So okusne, zdrave in iz njih lahko naredite skoraj vse. Kako narediti pridelek čim večji in neprekosljivega okusa? Ponujamo vam preverjene nasvete izkušenih vrtnarjev.
Raznolika lepota barv
Na trgu lahko najdete veliko paradižnikov. Lahko so rumene, rdeče, temne, zelene, okrogle, sodčaste. Posebno poglavje so volovska srca, ki jih je veselje pogledati, o njihovem okusu pa niti ne govorimo.
Toda kaj daje paradižniku pravi slasten okus? Poglej si posnetek
Glavni dejavnik, ki vpliva na okus jabolk, je sorta. Preprosto povedano, odvisno od sorte, ki jo izberete, bodo vaši paradižniki veliki, pisani in dobrega okusa.
Nove okusne sorte
Paradižnik je priljubljen že stoletja. Okus pa je trpel predvsem v vojnem in povojnem obdobju prejšnjega stoletja. Nove sorte so bile vzrejene predvsem zaradi praktičnosti. Plodovi paradižnika naj bi izpolnjevali več kriterijev, ki vodijo v zadovoljstvo kupcev, a je bil pozabljen okus. Tako so takšne sorte čvrste, dolgo ostanejo sveže, a zaradi odsotnosti hlapljivih snovi, ki so v tem primeru nosilci okusa, so medle in brez okusa. Danes lahko pri gojenju raje posežete po najnovejših, ki bodo, nasprotno, razveselile brbončice.
Barva in oblika paradižnika v glavni vlogi
Kakšen bo okus paradižnika, določata tudi njegova barva in oblika. Rdeči do rožnati paradižnik se ponaša s tipičnim, rahlo ostrim okusom po paradižniku. To je posledica visoke vsebnosti kisline. Rumeni in oranžni paradižniki pa nimajo preveč kisline, zato je njihov okus precej manj izrazit kot pri rdečih sorodnikih. Nekateri pridelovalci jih ocenjujejo kot slajše in bolj sadne. Temni paradižnik pa je bolj uravnotežen glede vsebnosti sladkorja in kisline, kar vodi tudi do polnejšega okusa.
Okus je odvisen od omake
Koncentriran okus paradižnika najdete v najmanjših plodovih – češnjevih paradižnikih. V primerjavi s češnjevimi paradižniki imajo veliki paradižniki večjo mezgo, kamor se porazdeli okus, zato ta ni tako izrazita in imajo lahko jabolka sladkast odtis. S pravilno prelivom pa imajo lahko tudi večji paradižniki popolnoma uravnotežen in izrazit okus. Zadostna vlaga se odraža predvsem v kakovosti in vitalnosti plodov. Če boste torej paradižniku dali dovolj vlage, boste nagrajeni z lepimi in nerazpokanimi plodovi. Za okus zoriš obratno.
Tik pred zorenjem
Takoj, ko vidite, da bodo plodovi dozoreli, se izostrite, vendar ne pritiskajte na živce. Najpogostejša napaka, ko se prikrajšate za okusne paradižnike, je, da jim v zadnjem delu daste preveč preliva. Plodovi se bodo povečali, a na račun okusa. Zato izberite nasprotno strategijo. Tik preden paradižniki dozorijo, omako stopimo. Trenutni stres zaradi pomanjkanja vlage bo povzročil njihov popoln okus. Za velike sadeže izberite drugačno taktiko.
Stisnite ga
Rastlina naj bo dobro prezračena, da sončni žarki sežejo povsod in rastlina svojo energijo koncentrira tam, kjer jo potrebuje. Ne bojte se in odščipnite listov z dna rastline, tako boste zagotovili veliko in bogato letino.
Vir:
