Radi pijemo paradižnikov sok. Ker je okusen, osvežujoč, nasiten in daje energijo za delovanje. Ponaša se tudi s široko paleto lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Po zadnjih raziskavah ima še eno dragoceno prednost. No, lahko zagotovi zaščito pred nevarnimi bakterijami.
postaja vse bolj priljubljena zaradi svoje bogate hranilne vrednosti. Ne brez razloga si zasluži naziv eden najbolj zdravih sokov. Vsebuje veliko bioaktivnih spojin (vključno s karotenoidom, vitamini A, C, K), kalcija in kalcija, ki pomaga pri pravilnem delovanju mišic in živčnega sistema ter podpira vzdrževanje ustreznega krvnega tlaka. 100 ml tega okusnega soka vsebuje približno 260 mg kalija – zagotavljanje tega pomembnega elementa telesu zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
Kaj še vsebuje paradižnikov sok?
Poleg tega je paradižnikov sok bogat z naravnim antioksidantom, t.i likopen, ki ima protivnetne lastnosti in se bori proti prostim radikalom ter ščiti celice pred poškodbami. Seznam prednosti tega izdelka je precej dolg, pred kratkim pa se mu je dodala še ena.
Zdravstveni vodnik – zelenjava
Skupina znanstvenikov z univerze Cornell v Ithaci v ZDA je našla dokaze, da ima paradižnikov sok velik vpliv na škodljive bakterije. Njegove lastnosti se lahko borijo proti bacilu Salmonella typhi, ki povzroča tifusno vročino.
Odkrili so novo prednost paradižnikovega soka
Kot del testa so znanstveniki spremljali učinke štirih antibakterijskih peptidov v sveže mletem paradižnikovem soku proti bakteriji Salmonella typhi. Opazili so, da sta peptida tdAMP-1 in tdAMP-2 učinkovita pri inaktivaciji patogena. Že po dveh urah so v primerjavi s kontrolno skupino zmanjšali število enot, odgovornih za tvorbo kolonij patogenov. Kot kažejo rezultati opazovanja, jih je paradižnikov sok uničil v 24 urah.
To odkritje, opisano v reviji “Mircobiology Spectrum”, je lahko dragocen namig pri razvoju učinkovitih in trajnostnih zdravstvenih strategij z uporabo lastnosti paradižnika in njegovih derivatov (npr. paradižnikovega soka). Vendar je treba upoštevati, da so to predhodni zaključki, ki zahtevajo nadaljnjo analizo.
