Je torta vsakič, ko jo pripravljate, vedno suha in ni zelo mehka? Povedal vam bom, kako zagotoviti pravi slaščičarski rezultat

Če ne želite pripraviti suhe in ne preveč mehke torte, sledite mojim trikom in videli boste, da bo vsakič, ko jo pripravite, torta popolna kot pravi slaščičar.

Velikokrat se zgodi, da torto pripravite, a izpade suha, suha in predvsem ne preveč mehka, ste se kdaj vprašali zakaj? Odgovorim vam, obstajajo majhne napake, ki se jim lahko izognete, le tako boste lahko pripravili popolne torte.

Na žalost se v kuhinji napake vedno skrivajo in ne moremo biti ujeti nepripravljene, zelo malo je potrebno, da se napakam izognemo. Pogosto pripravljamo domače pecivo, ki je namesto z jabolki narejeno iz jogurtačokolado ali mešano sadje, če se zmotimo pri pripravi testa in izbiri sestavin lahko na koncu dobimo torta ni zelo mehka in suha. Ostaja le razumeti, kaj storiti za pripravo suhe in ne zelo mehke torte.

Torta ni suha in ne zelo mehka: tukaj je, kaj storiti

Priprava domače torte ni tako težka, le upoštevati morate nekaj majhnih in preprostih previdnostnih ukrepov, ni dovolj, da torto pečete v pečici pri določeni temperaturi, temveč tudi izbira sestavin in faza priprave.

Začnimo postopoma, osnovne sestavine klasične torte so jajca, sladkor, moka, maslo, jogurt ali mleko, kvas, arome. Sestavine, ki je v hladilniku, ne smemo obdelovati prehladne, pa tudi ne prevroče, pomislimo, ko dodamo stopljeno čokolado.

Pomembno bi bilo, da jajca in maslo vzamemo iz hladilnika vsaj 15-20 minut pred pripravovsi ne vedo, da je toplotni šok lahko resna težava za rast testa v pečici.

Ko je to ugotovljeno, je treba jajca in sladkor nekaj minut mešati v skledi z električno metlico, da dobimo homogeno, penasto in bistro zmes.

Ko dodamo moki je priporočljivo dodati tudi škrob, dovolj je 1/3 mokepresejemo škrob in moko; če je torta s kakavom, presejemo tudi kakav.

Skrivnost mehke torte je vključite čim več zraka med pripravo. Ko dodajamo moko brez odpihnjenega, dodajamo po malem, po žlicah, da se testo ne izprazni.

Kuhanje?

Pomembno vlogo ima tudi peka, pred peko torte moramo pečico segreti na temperaturo peke. Nato na sredinsko polico postavite tortni model, pečica mora biti nastavljena na statični način.

Med pečenjem nikakor ne smete spreminjati temperature ali odpirati vrat pečice. Sprememba temperature lahko povzroči, da se torta sesede. Vendar je treba upoštevati čas kuhanja torte, da pa se prepričamo, da je torta pečena, lahko nadaljujemo z zobotrebcem. Če ne veste, kako to storiti, da ne bi naredili napak.