Mnoge gospodinje so se že sprijaznile z mislijo, da je kakovost končnega riža bolj odvisna od sreče kot od kulinaričnih sposobnosti.
Vendar je to napačno prepričanje.
Če izberete pravilen način kuhanja, bo riž vedno drobljiv in okusen, pravi kuhar, strokovnjak za kuharska vprašanja v publikaciji mreže BelNovosti.
Kako skuhati popolnoma puhast riž
Seznam potrebnih sestavin
– en kozarec riža;
– dva kozarca vode;
– ena velika čebula;
– začimbe (lahko izberete katero koli);
– nekaj žlic rafiniranega olja;
– sol po lastni presoji.
Shema kuhanja
Izkušeni kuharji priporočajo, da riž najprej splaknete in ga nato pustite “počivati” v vodi 30 minut. Nato izpustite vodo in izdelek še zadnjič sperite.
Nato lahko segrejemo ponev z oljem in prepražimo čebulo. Po želji lahko dodate malo sladkorja ali sode, da postane hrustljava in zlata.
Nato uvedemo riž. Kosmiče ob stalnem mešanju pražimo štiri minute.
Dodamo izbrane začimbe in sol.
Premešamo in dodamo tekočino.
Puhasti riž kuhamo pod pokrovom največ 15 minut.
Prej smo govorili o
