Krompir je zelenjava, ki se morda najpogosteje uporablja v kulinariki. Lahko ga cvremo, kuhamo, pečemo itd.
Če pa so bile krompirjeve zaloge dolgo časa shranjene, jih je treba pripraviti na poseben način, je prepričana strokovnjakinja za izdajo mreže BelNovosti, kuharica.
Resnično okusno prilogo lahko dobite, če med kuhanjem dodate še eno sestavino – in ne govorimo o soli.
Za izboljšanje okusa starih gomoljev uporabite preprost beli sladkor.
Preden začnete kuhati, krompir dobro sperite – in ni pomembno, če je že postal naguban.
Nato ga napolnite s hladno vodo in pustite stati približno eno uro na sobni temperaturi – tako bodo gomolji trši.
Nato olupimo krompir in ga narežemo na poljubne kose. Položimo jih v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na ogenj.
Ko voda zavre, dodamo žličko sladkorja, pol žličke limoninega soka in sol po okusu.
Rahlo premešamo in na zmernem ognju kuhamo krompir, dokler se ne zmehča.
Prej je strokovnjak povedal, kako okusno kuhati v pečici.
