Jajca 10-krat drugače: Ali veste, koliko jajc bi morali pojesti na dan? Presenečeni boste! Preštejte in jih pripravite na najbolj okusne načine

Ali veste, kaj vsebujejo jajca in koliko bi jih morali pojesti na dan? Poleg tradicionalnega ocvrtega kruha preizkusite naše okusne recepte:

Kakšne so zdravstvene koristi uživanja jajc?

so cenovno dostopni, a neverjetno hranljivi. Strokovnjaki vam bodo vsekakor svetovali, da daste prednost jajcem iz domače reje kot jajcem iz legla ali morda kletk. Kakovost jajc, vključno z njihovim prehranskim profilom, je odvisna od kakovosti prehrane kokoši in tudi od njihovih bivalnih pogojev – ograde, zdravja. Kaj lahko pripravimo iz njih in kako so koristne?

Kurja jajca vsebujejo razmeroma malo kalorij, hkrati pa so polna beljakovin, vitaminov, mineralov, zdravih maščob in vsebujejo tudi različna hranila v sledovih. Pomembno pa je vedeti, da način njihove priprave vpliva tudi na njihov prehranski profil.

Eno veliko kuhano jajce vsebuje 78 kcal, 6 gramov beljakovin in 5 gramov maščob.

Hranilna sestava v 1 kuhanem jajcu:

Vitamin A: 8 % RDA (priporočen dnevni vnos)

Folat: 6 % RDA

Pantotenska kislina (vitamin B5): 14 % RDA

Vitamin B12: 23 % RDA

Riboflavin (vitamin B2): 20% ODP

Fosfor: 7 % ODP

Selen: 28 % RDA

Jajca vsebujejo tudi zanimive količine vitamina D, vitamina E, vitamina B6, kalcija in cinka.

Čeprav so se jajc nekoč bali in jih zaradi vsebnosti holesterola ni bilo priporočljivo zaužiti več kot dve na teden, danes vemo, da pogostejše uživanje jajc ne škodi, ima celo veliko koristi. Res je, da jajca vsebujejo veliko holesterola, vendar prehranski holesterol ne vpliva nujno na raven ali tveganje v krvi.

je pokazalo, da pri 70 % ljudi uživanje holesterola iz hrane ne zviša holesterola v krvi ali pa ga zviša le malo.

Povečujejo HDL (“dober”) holesterol

Uživanje jajc je odličen način za dvig holesterola HDL. Nizke ravni so povezane s tveganjem za številne bolezni.

Vsebujejo holin

Čeprav mnogi od nas nimajo pojma, kaj je holin, je pomemben za naše zdravje. Telo ga potrebuje za izgradnjo celičnih membran in ima vlogo pri tvorbi signalnih molekul v možganih. Poleg tega večina ljudi nima dovolj tega hranila. Eno jajce vsebuje več kot 100 mg holina.

Dragocen vir antioksidantov

Čeprav antioksidante večinoma povezujemo z rastlinsko hrano, jajca vsebujejo tudi dragocen par le-teh: lutein in zeaksantin. So antioksidanti, ki zelo koristijo zdravju oči –

Koliko jajc na dan je zdravo zaužiti?

Danes velja, da je primerno, da zdrava odrasla oseba poje 1 do 2 jajci na dan. Seveda lahko en dan pripravite obrok iz treh ali štirih jajc in ob nekaterih dnevih ne jeste nobenega.

Jajca 10-krat drugačna in vedno okusna

Jajca so okusna in izjemno vsestranska. Kuhate jih lahko na različne načine in jih je enostavno kombinirati z drugimi zdravimi živili, predvsem z zelenjavo.

1. Ocvrto jajce

Umešana ali umešana jajca so ena najlažjih in najhitrejših jajčnih jedi. Le potolčemo jih v skledi, stresemo v ponev z vročo maščobo in mešamo, dokler se ne strdijo. Obogatite ga lahko s čebulo, sirom, gorčico, mleto papriko…

2. Lečo

Hitra in zdrava zelenjavna jed nastane z dušenjem čebule, paprike in paradižnika na olju. Nato dodate samo še umešana jajca in že ste gotovi. Okrasite z zelišči ali dodajte hrenovke ali klobaso.

Lečo omleta z zelišči:

3. Omleta

Osnova omlete so jajca, zmešana z mlekom, ki jim dodamo različne vrste zelenjave ali sira. Začinimo, posolimo, dodamo zelišča in prepražimo v ponvi. Omlete lahko postrežemo tudi polnjene.

Poprova omleta z mocarelo:

Sirna omleta z avokadom in kumaro:

Omleta z modrim sirom:

Omleta s hruškami in ementalcem:

4. Mehko kuhano, trdo kuhano

Kuhana jajca so zdrava, saj pri njihovi pripravi ne uporabljamo nobenih maščob ali drugih sestavin. Če želimo trdo kuhano jajce, bo kuhanje trajalo od 6 do 10 minut, odvisno od tega, kako dobro želimo, da je rumenjak kuhan. Za mehko je dovolj 3 do 5 minut vretja – odvisno od različnih okoliščin (velikost jajca, vrsta posode, plin/indukcija). Oglejte si minutni video vodnik za pripravo jajc (vir: dobruchut.sk):

5. Izgubljeno jajce

Klasičen način priprave poširanega jajca je, da zavremo vodo s kisom, v kateri z vilicami naredimo vrtinec in v ta vrtinec razbijemo jajce – ko se beljak strdi, ga odstranimo z odprtino. Če niste vešči, poskusite s preprostim trikom – jajce razbijte v folijo, ki ste jo premazali z oljem, in jo zavežite skupaj, da ne bo uhajalo. Postavite v vrelo vodo za nekaj minut.

6. Bikovo oko

Volovje oko se najpogosteje obnese kot priloga omakam ali glavnim jedem. V segreto ponev razbijemo jajca in počakamo, da se beljak strdi. Idealna izbira za zajtrk in večerjo.

Rancher jajca (Huevos rancheros):

Kajzerka s klobaso, slanino, čedarjem in volovskim očesom:

angleški zajtrk:

7. Hemendex

Šunka in jajca ali hemendex v slovaščini je še ena priljubljena jajčna jed. Slanino, salamo ali šunko ali oboje popečeš na olju in na to razbiješ jajca, ki jih pustiš strjevati kot pri volovskem očesu.

8. Polnjena jajca

Jajca so idealna za ustvarjanje lepih, okrasnih predjedi in kanapejev. Pripravimo jih lahko na milijon načinov. Poskusite nekaj od tega:

Polnjena jajca z avokadom:

Pikantna polnjena jajca:

9. Pečeno jajce v avokadu

Zdrava in okusna poslastica združuje avokado z jajcem. Zelo smešna in domiselna jed, saj z izdolbenjem sredice avokada dobite prostor za cvrenje jajca. V nekaj minutah imate na mizi zajtrk ali večerjo.

10. Kruh v jajcu

Dobra stara klasika, v kateri lahko uporabite tudi starejši kruh. Jajce zmešajte z nekaj kapljicami mleka, soljo in poprom ter v mešanico pomočite rezino kruha. Počakaš, da večino vpije in popečeš v ponvi na olju ali masti. Imamo nekaj nasvetov za izboljšanje: