Zasenčena so tudi kolesca podloge: Brez valjanja ali lepljenja, piškoti pa se kar topijo v ustih.
Všeč vam bodo marmeladni piškoti, polni masla, brez mukotrpnega valjanja, rezanja in lepljenja.
Na videz preprosto pecivo iz Linza
Ste se počutili? Razumemo. Tudi to pecivo je eno naših najljubših in ne pripravljamo ga le za praznike. Maslenim piškotom zlepljenim z domačo kislo marmelado se preprosto ni mogoče upreti.
S seboj pa prinašajo tudi številne slaščičarske pasti. Verjetno je največji strah valjanje lepljivega, maslenega testa. Tudi izrezovanje majhnih oblik (kolesa, zvezde, rože itd.) ni za vsakogar. No, na koncu pa še mukotrpno lepljenje krhkih piškotov z marmelado. To je kar veliko dela, ki zahteva spretnost in potrpežljivost.
Zato smo poiskali in preizkusili recept za maslene piškote, ki so po okusu zelo podobni, a vam pri pripravi ne bo treba niti valjati ali rezati testa, najboljše pa je, da so piškoti že pečeni z marmelado. Tako lahko pozabite na lepljenje. Bodite prepričani, da preizkusite ta recept zdaj in ga morda celo uporabite pri božični peki.
Recept za čajno pecivo z marmelado
Potrebujemo:
- 125 g zmehčanega masla
- 80 g sladkorja v prahu
- pol zavojčka vanilijevega sladkorja
- 1 jajce
- 200 g navadne moke
- ščepec soli
- domača marmelada (šipekova ali ribezova)
Pristop:
1) V skledi zdrobite zmehčano maslo, sladkor v prahu in vanilijo. V smetanovo osnovo vmešamo jajce, nato pa dodamo presejano moko s ščepcem soli. Testa ne mešamo predolgo, da piškoti ne bodo trdi. Dovolj je, da se v skledi združi v gladko štruco.
2) Košček testa vedno vzamemo s prsti, v dlaneh oblikujemo kroglico (velikost manjšega oreha) in kroglice polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. V vsako kroglico naredimo luknjo z ročajem lesene žlice ali pa si pomagamo z debelejšim nabodalom.
3) Izbrano marmelado damo v slaščičarsko vrečko in postopoma nadevamo jamice v vsako kroglico. Piškote lahko polnimo tudi z žlico, vendar je polnjenje z vrečko ob upoštevanju gostote marmelade hitrejše, natančnejše in enostavnejše.
4) Nadevane piškote spečemo v ogreti pečici 170ºC do roza – cca 20 minut. Čajne piškote z marmelado pustimo, da se popolnoma ohladijo na pladnju in jih pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
Vam je všeč Oreos? Imamo recept za slastne domače Oreo piškote, dodali pa bomo še devet hrustljavih piškotov, ki se jim ne boste mogli upreti:
