jajca so zelo pomemben element dnevne prehrane.
Na žalost jih veliko ljudi še vedno počne, ko jih kuha osnovna napaka.
Prepričajte se, da niste v tej skupini.
Portal je razkril katere so najpogostejše napake pri kuhanju jajc in kako se jim izogniti.
V kuhinji vsak dan izvajamo številne dejavnosti.
Zelo pogosto nekaj naredimo samodejno in sploh ne razmišljamo o tem, ali je dano aktivnost mogoče izvesti tudi drugače.
Toda kot se je izkazalo, mnogi ljudje velika napaka pri kuhanju jajc.
Zakaj?
Toda pogosto nezavedno ponavljamo napake, ki jih morda imajo škodljiv vpliv na pripravljene jedi.
So odličen primer jajca.
Uživamo jih skoraj vsak dan v različnih oblikah.
Toda danes se boste naučili kakšno napako naredi večina ljudi pri trdem kuhanju jajc.
Nikoli tako trdo ne kuhajte jajc
Zdelo bi se, da trdo kuhana jajca ni nič zapletenega.
Jajca dajte v vodo in kuhajte nekaj minut.
Na žalost veliko ljudi naredi ključno napako na zadnji stopnji.
Jajca kuhajo predolgo rezultat pa je, da zaradi tega izgubijo dragoceno hranilno vrednost.
Vendar se slabe novice tu še ne končajo.
Predolgo kuhanje jajc negativno vpliva tudi na njihov videz.
Pojavi se okoli rumenjaka, ki se je predolgo kuhal neprijeten zelen obroč.
Takšna jajca so ekstra težje prebavljivo.
Njihovo luščenje tudi ni zelo enostavno.
Kot lahko vidite, lahko pride do ene pogoste napake številne škodljive posledice, zato je najbolje, da med kuhanjem jajc nastavite časovnik.
Odlično pripravljena trdo kuhana jajca včasih so lahko nedosegljiv cilj.
Pogosto se lupina se držijih je težko olupiti in ne samo, da na krožniku ne izgledajo lepo, niso niti tako okusni, kot bi morali biti.
Za vas imamo preprost namig, zahvaljujoč kateremu bodo trdo kuhana jajca so vedno popolna!
Pogosto so trdo kuhana jajca del praznične sklede ali obloženih sendvičev.
Toda kako jih skuhati, ne da bi počile in puščale, da bi bile lepe in se zlahka olupijo?
Na videz preprosto opravilo ima lahko različne pasti.
Pokazali vam bomo najboljšo pripravo kuhanih jajc, ki izgledajo estetsko in imajo popolno teksturo.
Shranjevanje jajc
Jajca hranimo na suhem in hladnem mestu, obrnjena navzdol.
Če želite pripraviti trdo kuhana jajca, jih vzamemo iz hladilnika in jih pred uporabo pustite, da se segrejejo na sobno temperaturo.
Sveža jajca je težko olupiti, zato jih je bolje olupiti pred uporabo pustimo stati nekaj dni.
Vredno je kupiti jajca s temno lupinosaj se svetle tudi težko olupi.
Test svežine jajc
Svežino jajc lahko preverite z vodnim testom.
Napolnite posodo z vodo in dodajte jajce.
Če potone na dno, smo lahko prepričani, da je sveža.
Če jajce plava na sredini posode, ni več povsem sveže, je pa užitno.
Ne kuhajte pa jajca, ki priplava na gladino vode, ker bo že zamočil.
Na kaj moramo biti pozorni pri kuhanju jajc?
Jajca pri sobni temperaturi skuhamo v vreli vodi, vanje potresemo malo soli (lažje jih olupimo) in dodajte malo kisa ali limoninega soka.
Pomembno je, da so jajca pred kuhanjem na sobni temperaturi, kajti če je temperaturna razlika med jajcem in vodo v kuhanju prevelika, lupina zlahka poči zaradi toplotnega šoka.
Biti prepričan, jajce za nekaj minut namočite v vrelo vodo in ga nato preložite v vrelo vodo.
Ne kuhajte jajc v preveč brbotajoči vreli vodi, ker se bodo zrušila, ko jih premaknete, huh lahko povzroči prezgodnje pokanje lupine.
Termični šok pomaga pri luščenju
Če je jajce kuhano do želenega stanja, takoj ohladite s hladno vodo, ki ji lahko dodate tudi led.
Ta korak je pomemben iz treh razlogov.
Po eni strani lupina zadržuje toploto, zato bi se jajce še naprej kuhalo, če se ne bi ohladilo.
Poleg tega se zaradi velike temperaturne razlike, ki jo povzroči udarec, nekoliko zmanjša prostornina jajca znotraj lupine, med lupino in beljakom nastane manjši prostor, kar olajša lupljenje lupine.
In seveda tudi ne boli hitreje se ohladi in ga lahko prej porabimo.
Nasveti za lupljenje jajc brez težav
Ohlajena jajca je priporočljivo olupiti v hladni vodi.
Olajšali si boste delo, če jajčne lupine razdrobimo v vodi in pustimo nekaj časa stati.
V tem primeru voda pronica med lupino in belo in lupino bo enostavno odstraniti.
Za popolno čiščenje jajca lahko uporabite še eno tehniko.
Položite jih na desko za rezanje in udarite po njih, da počijo lupine.
Nato jajca nežno pritiskajte in se vrtite naprej in nazaj, dokler se ne pojavijo številne majhne razpoke.
V tem primeru lahko jajca namočite tudi v vodo in če se boste tega lotili spretno, lupina se skoraj naenkrat odtrga z jajca.
Čas kuhanja
Čas kuhanja jajc se razlikuje glede na gostoto končnega rezultata.
3 minute jajca
Mehko kuhano jajce, običajno z odstranjenim vrhom, postavite v držalo za jajca in poje se z žlico.
V tem stanju beljak še ni popolnoma kuhan, rumenjak pa je gost in tekoč.
5 minut jajca
Je tako mehko kuhano jajce, ki beljakovine so že precej trše, vendar rumenjak je tekoč in mehak.
6 in pol minutnih jajc
Pravijo jim tudi popolna jajca, ker jih je v tem stanju enostavno olupiti, beljak je popolnoma kuhan, vendar rumenjak je še vedno mehak in rahlo kremast.
10 minut jajca
Kuhano jajce, katerega beljak in rumenjak sta popolnoma kuhan.
Če jajc pred kuhanjem nismo imeli časa vzeti iz hladilnika, nam bo pomagal tale trik
Ni nam treba obupati, tudi če jajc pred kuhanjem nismo imeli časa vzeti iz hladilnika.
V tem primeru je pomembno skuhaj hladna jajca skupaj s hladno vodo in doseči želeno konsistenco jajca kuhajte dve minuti manj od vrelišča.
Za pripravo kuhanega jajca je na primer potreben čas 8 minut namesto 10 minut in popolno jajce v 6 1/2 minutah bo pripravljeno v 4 1/2 minutah.
Dober tek!
