Kruh je edinstveno okusen, ne glede na vrsto, vendar se lahko zlahka zredi. Vendar pa obstaja nekaj priporočenih načinov jemanja.
Ali si vedel? Kruh ima dolgo zgodovino, ki sega približno 10.000 let nazaj, ko so prvi kmetje začeli gojiti žita, kot je pšenica. Sčasoma so se naučili mleti žito in peči kruh na ognju.
Umetnost peke se je razširila po vsem svetu, kar je pripeljalo do nastanka različnih vrst kruha, kot so bagete, fokače in polnozrnati kruh. V srednjem veku so peki postali pomembna osebnost v skupnostih, pekarne pa so postale družabna mesta.
Skozi stoletja je kruh postal temeljno živilo v prehrani mnogih kultur in se prenaša iz roda v rod ter tako ohranja tradicijo in pomen tega živila.
Kruh se tradicionalno pripravlja iz pšenične moke, vode, kvasa in soli. Pšenično moko z vodo in kvasom zmešamo v testo, ki ga pustimo vzhajati določen čas.
Kako se pripravi kruh in kateri so najbolj zdravi načini uživanja
Ko vzhaja, testo pregnetemo in oblikujemo v želeno obliko ter spečemo v pečici. do zlate in hrustljave barve.
Kruh je mogoče izdelati v različnih oblikah in z dodatki sestavin, kot so semena, suho sadje ali arome, ki dajejo različne okuse in teksture. Priporočeni načini, kako se izogniti zdravstvenim posledicam uživanja kruha, so naslednji:
Jejte polnozrnat kruh Ni škodljivo za vaše zdravje in vas ne zredi.
Najbolje je dati prednost rezinam popečenega ali starega kruha.
Izogibajte se uživanju kruha skupaj s testeninami, rižem, krompirjem in pico.
Bolje je, da ga ne kombinirate s sadjem.
Bolje je, da ne uživate samo kruha.
Polnozrnat kruh velja za bolj zdravega od belega ali rafiniranega kruha, ker je narejen iz polnozrnate moke, to je moke, ki ohrani vse dele pšeničnega zrna, vključno z otrobi in kalčki. Ti deli vsebujejo vlaknine, vitamine, minerale in antioksidante, ki se odstranijo med procesom rafiniranja moke za proizvodnjo belega kruha.
Zakaj je polnozrnat kruh boljši?
Polnozrnat kruh ima večjo količino vlaknin, čeprav je vsebnost ogljikovih hidratov enaka tako imenovanemu belemu kruhu. Vlaknine, ki jih vsebuje polnozrnata moka pomagajo uravnavati črevesni tranzit in spodbujajo sitost.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
To pomaga vzdrževati stabilno raven sladkorja v krvi in nadzorovati telesno težo. Poleg tega vitamini in minerali v polnozrnati moki zagotavljajo pomembna hranila za splošno zdravje telesa.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Poleg tega ima polnozrnat kruh nižji glikemični indeks v primerjavi z belim kruhom, kar pomeni, da se prebavlja počasneje in ne povzroča skokov krvnega sladkorja. To lahko pomaga preprečiti insulinsko rezistenco, sladkorno bolezen tipa 2 in druge bolezni, povezane s kroničnim vnetjem.
MORDA VAS TUDI ZANIMA:
Končno vsebuje polnozrnat kruh še več antioksidantov v primerjavi z belim kruhom, ki lahko pomaga v boju proti oksidativnemu stresu in zmanjša tveganje za bolezni srca, raka in druge zdravstvene težave.
