Piščančja srca niso le okusen in hranljiv izdelek, ampak tudi skladišče koristnih snovi, kot so železo, cink, baker in vitamini B.
Idealne so za pripravo najrazličnejših jedi, eno od njih – okusno in preprosto – je z nami delil strokovnjak iz mrežne publikacije BelNovosti, kuhar.
Za pripravo dušenih piščančjih srčkov z zelenjavo v ponvi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 500 g piščančjih src;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 1 paprika;
- 1 čajna žlička začimbe za piščanca;
- 0,5 čajne žličke adjike;
- 2 žlici sojine omake;
- 2 stroka česna;
- 30-40 g zelenjave (koper, peteršilj, zelena čebula);
- 2 žlici rastlinskega olja za cvrtje;
- 1 ščepec soli.
Piščančje srčke operemo pod mrzlo vodo, odstranimo vse ostanke žil in odvečno maščobo. Če so srčki veliki, jih prerežemo na pol ali na 4 dele.
Čebulo narežite na četrtine obročev, korenje narežite na tanke rezine ali jih naribajte na grobo Rende, papriko narežite na majhne koščke, česen sesekljajte na poljuben način.
V ponvi segrejemo olje, dodamo piščančje srčke in jih zlato rjavo popečemo. Nato dodamo čebulo, korenje in papriko. Vse temeljito premešajte.
V ponev dodamo sesekljan česen. Potresemo z začimbami za piščanca ter solimo in popramo po okusu. Dodajte adjiko in sojino omako. Premešamo in še naprej dušimo na majhnem ognju.
Končane piščančje srčke potresemo s svežimi zelišči in postrežemo s poljubno prilogo. Vaši ljubljeni in gostje bodo navdušeni nad tako okusno in zadovoljivo jedjo.
Prej smo delili recept.
