Nikoli več vam ne bodo zažgane palačinke. Hec je v tem, da v ponev vržeš eno skrivno sestavino

Nihče se ne more upreti palačinkam. Otroci imajo radi sladke, odrasli se pogosto ne morejo upreti slanim. Pripravimo jih lahko relativno hitro, hkrati pa ne potrebujemo ničesar razen osnovnih sestavin, ki jih imamo tako ali tako vsi doma. A včasih nas lahko palačinke, ko so ocvrte, pošteno razjezijo. Ko se zažgejo, izgubimo apetit po cvrtju in skoraj do življenja. Kateri triki bodo preprečili, da bi se palačinke zažgale? In kakšen nadev za palačinke imajo Irci najraje?

Triki proti pekočim palačinkam

• Posoda mora biti popolnoma suha, torej brez vode. Če ste ga pred cvrtjem oprali, priporočamo, da ga pustite nekaj časa segreti na štedilniku, nato pustite nekaj minut, da se posoda posuši, nato pa ga postavite nazaj in čez nekaj časa začnite cvreti. Brisanje z brisačo pogosto ni dovolj.
• Poskusite z navadno kuhinjsko soljo. Na vročo ponev stresemo žličko soli, pustimo nekaj časa segrevati, nato ponev odstavimo z ognja in s papirnato brisačo obrišemo sol z dna posode.
• Masi za palačinke ne dodajajte sladkorja, saj se tako palačinka lažje zažge.
• Olje zamenjajte z maslom. Odrežemo košček masla, ga damo v ponev in z nožem ali leseno žlico maslo razporedimo po ponvi.

In zdaj si poglejmo recept za okusne palačinke.

Sestavine:

• 200 g navadne moke
• 2 jajci
• ščepec soli
• ½ litra mleka

Pripravili bomo tudi sestavine za nadev. Sladkarije vključujejo marmelado, Nutello, sladkor in sadje. Slane palačinke so odlične s šunko, sirom, špinačo ali dušeno zelenjavo. Za domišljijo ni omejitev.

Kako pripraviti palačinke?

Moko presejemo. Če nimamo cedila, mešamo vsaj z metlico. Dodajte ščepec soli. Postopoma dodajamo mleko in mešamo. Nazadnje stepemo dve jajci in dobro stepemo z metlico.

Segrejemo kuhalno ploščo in na ponev damo malo masla, ki ga s pomočjo noža razmažemo po dnu. Izberemo širšo, nižjo ponev s površino proti prijemanju. Takoj ko je ponev segreta, nanjo vlijemo maso, ki jo s krožnimi gibi ponve razporedimo v vse smeri. Nekaj ​​časa pražimo, obrnemo, popečemo še na drugi strani in odstranimo na krožnik. Potem se lahko lotimo stepanja palačink.

Irska poslastica

Čehi imajo najraje marmelado in v zadnjem času razne čokoladne in kakavove namaze, imajo Irci svojo posebnost. Palačinko pokapljamo z limoninim sokom in potresemo s sladkorjem ter zavijemo na klasičen način. Lahko poskusite tudi vi, okusno je.

Foto: Shutterstock