Vloženega krompirja ne delam drugače! Med tem sem spremenil eno stvar in okus je bil veliko boljši, bogatejši in neverjetno kremasti! Popolna tradicionalna poslastica za nekaj centov (recept)
En lonec in cela družina je sita! Všeč vam bo ta vložen krompir.
so med našimi top živili, ki so okusna in enostavna za pripravo. Iz njih lahko pripravimo izvirno predjed, prilogo, juho in izdatno glavno jed. Med stalnicami, ki se redno pojavljajo na naših mizah, so
So hitri, nasitni, vsestranski in jih lahko postrežemo na več načinov. Odlične so kot priloga k pečenemu ali prekajenemu mesu, mesni štruci, kuhanemu jajcu, dovolj pa je tudi rezina svežega kruha. Ker je osnova te jedi krompir, je pomembno izbrati pravo vrsto.
Kakšno vrsto krompirja izbrati za pripravo vloženega krompirja?
Vrste krompirja delimo na konzumne, industrijske in krmne. Glede na čas obiranja jih delimo na zgodnje, ki jih obiramo od maja do junija, polzgodnje, ki jih obiramo od julija do septembra, in pozne, ki jih obiramo od septembra do oktobra in so primerna za shranjevanje pozimi. V trgovini lahko naletite tudi na opran krompir, očiščen gline ali neopran, na katerem je glina, včasih pa tudi kalčki.
Glede na to, kaj bomo pripravljali, izberemo tudi način kuhanja. To so 4 osnovni, ki jih najpogosteje srečamo v naših trgovinah:
Način kuhanja A – krompir s čvrsto strukturo po kuhanju. Imajo zelo malo moke in se ne kuhajo niti po dolgem času kuhanja. Primerni so predvsem za solate, za kuhanje v koži, za pečenje, v juhah, enolončnicah ali kot samostojna priloga.
Vrsta kuhanja B – ta vrsta je zelo vsestranska. Je manj čvrsta, bolj mokasta in med kuhanjem delno razpade. Krompir vrste B je idealen za juhe in enolončnice, vendar se uporablja predvsem kot priloga.
Vrsta kuhanja C – vsebuje veliko škroba. Po toplotni obdelavi se razpadejo, zato so idealni za pripravo na primer krompirjevega testa, kaše ali krompirjevih palačink.
Vrsta kuhanja D – to je mokast krompir, ki se zelo enostavno razkuha. Primerni so na primer za pripravo krompirjevega testa.
Za pripravo enolončnic, kot je vložen krompir, izberemo krompir vrste A ali B. Če že imate pripravljeno pravo vrsto krompirja, pripravite ta odličen recept z nami.
Najboljši vložen krompir – recept
Njihova priprava je zelo, zelo preprosta in pripravljeni so v pol ure. Vsaka gospodinja ima svoj preverjen recept in danes vam ponujam svojega. Do sedaj sem pripravljal kisli krompir s kislo smetano in kislo smetano. Danes jih kuham drugače in to je moj recept za najboljši vložen krompir.
Sestavine za velik lonec:
- 3 kocke masla (cca 90g)
- 3 zvrhane žlice gladke moke
- 1l mleka
- 120 ml smetane za stepanje 33%
- 6-7 kosov krompirja
- 3 lovorjev listi
- 4 kosi celega črnega popra
- sol po okusu
- mleti črni poper po okusu
- 1,5 PL kisa – ali po okusu
- sveže sesekljan koper po okusu
Pristop:
1) V velikem loncu raztopite maslo.
2) Dodamo gladko moko in pozlatimo
3) Nato dodajte mleko in dobro premešajte z metlico.
4) Dodamo na večje kocke narezan krompir, lovorjev list, cel črni poper, sol in mleti črni poper po okusu. Na srednjem ognju kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
5) Zmehčajte s smetano za stepanje in na kratko zavrite.
6) Krompir odcedimo in začinimo s kisom. Dodala sem 1,5 žlice.
7) Postrezite z najljubšo prilogo, na primer z jajcem in . Ponavadi dodam pest svežega sesekljanega kopra.
8) Dober okus.
Drugi recepti za vložen krompir
Vložen krompir:
Priljubljena juha, ki odlično nasiti, pogreje in zaradi kislosti tudi prijetno osveži.
Krompirjeva enolončnica:
Preprosta krompirjeva enolončnica:
Obilna večerja ali kosilo, ki bo nahranilo vso družino. Vsi obožujemo
Vložen krompir – čisto navaden:
Popoln preprost obrok, ki je pripravljen v bliskoviti hitrosti in iz sestavin,…
Preizkusite naše druge preverjene recepte za tradicionalne enolončnice:
