Predrevolucionarne večerje, ki jih obožujemo še danes: Nihče se ne more upreti tej nesmrtni klasiki
Težki in skromni časi brez demokracije so botrovali preprostim in poceni jedem, ki jih radi pripravljamo še danes. Tukaj so:
Naj vas navdihnejo nostalgične jedi v naši fotogaleriji:
TOP 5 predrevolucionarnih večerij
Pred več kot tremi desetletji je bila naša kuhinja preprostejša. Temu je botrovala ne tako široka ponudba hrane, med katero smo lahko izbirali v trgovinah. Čeprav se z grenkobo spominjamo tega težkega obdobja, smo tudi tu našli okusne jedi, ki jih še vedno ne moremo izpustiti iz rok in jih pripravljamo z ljubeznijo in kančkom nostalgije.
1. Hemendex
Preprosta rešitev za večerjo, katere ime izhaja iz angleškega imena za šunko in jajca – “ham and eggs”. Čeprav je v imenu šunka, smo pred letom 1989 pogosteje ocvrli dietno salamo ali kos slanine.
Za eno porcijo potrebujemo: tžlica olja, 50 g šunke (slanine ali druge salame), 2 jajci, sol, mleti črni poper
Pristop:
1) V ponvi segrejemo olje in na njem na obeh straneh zlato rjavo popečemo šunko.
2) Ko šunko obrnemo na drugo stran, v ponev razbijemo jajca in pripravimo volovske oči, ki jih rahlo posolimo in popopramo.
3) Hemendex položite na krožnik in postrezite z navadno žemljico, rezino kruha, marsikdo pa ob tej jedi ne bo prenesel niti kapljice kečapa.
2. Zdrobova kaša
Klasika iz našega otroštva. Nikoli ne razočara.
Za eno porcijo potrebujemo: 250 ml polnomastnega mleka, žlica bebi zdroba, žlica sladkorja, ščepec soli in po okusu kakav (granko) in maslo
Pristop:
1) V lonec z debelejšim dnom nalijemo mleko in vanj zmešamo zdrob, sladkor in ščepec soli. Vse skupaj na zmernem ognju ob stalnem mešanju zavremo in na kratko kuhamo do želene gostote.
2) Vročo zdrobovo kašo vlijemo v globok krožnik ali skledo in po vrhu prekrijemo s kakavom (lonček) ter dodamo tanke rezine masla.
3. Lečina enolončnica
Hitra in nasitna jed iz leče, ki jo radi postrežemo z volovskim očesom, klobaso in kosom svežega kruha.
Potrebujemo: 300 g leče, 2 lovorova lista, žlička strte kumine, manjša čebula, 3 stroki česna, 200 ml smetane za stepanje, 2 žlici navadne moke, kis po okusu, malo majarona, sol in mleti črni poper okus
Pristop:
1) Vzemite lečo, jo sperite in pokrijte z vodo približno dve uri pred kuhanjem. Nato ga skupaj z vodo, v kateri se je namakal, vlijemo v lonec, dodamo lovorjev list, strok česna (en), očiščeno čebulo (celo), ščepec črnega popra, kumino in pokrito kuhamo do mehkega pribl. 30 minut.
2) Zmehčani leči odstranimo lovorjev list, česen in čebulo, jo posolimo in vmešamo v smetano, v katero smo presejali moko. Vse skupaj kuhamo približno 15 minut do gostega zvarka, ki ga približno 3 minute pred koncem kuhanja začinimo s stisnjenim česnom, majaronom, kisom in po potrebi dosolimo.
3) Toplo lečino enolončnico postrezite z volovskim očesom, klobaso iz pečene paprike in kosom kruha.
4. Povaljamo v mleku
Ena naših najljubših večerij do sedaj. Vse, kar potrebujete, je stara žemljica, malo mleka, vanilijev sladkor in že ste gotovi. Ta poslastica je vsekakor primerna za hladne, zimske večere.
Za eno porcijo potrebujemo: 2 navadni žemljici, 250 ml mleka, zavitek vaniljevega sladkorja in žlica ali dve masla
Pristop:
1) Zvitke narežemo na kocke in jih položimo v globok krožnik ali skledo. V kozici segrejemo mleko z vanilijevim sladkorjem in maslom.
2) Ko mleko zavre, z njim prelijemo zavitke, pustimo nekaj časa stati, da se zavitki napijejo vaniljevega mleka in postrežemo.
NAMIG: Na ta način se pripravijo tudi tako imenovani lažni popki. Vse, kar morate storiti, je, da zvitke zmešate z žlico ali dvema mletega maka, preden jih prelijete z vročim mlekom.
5. Pečen krompir
To res ni recept, vendar krompirja nismo želeli izpustiti s seznama.
Pogosto smo jih jedli za večerjo v dveh osnovnih oblikah:
Krompir pečen v olupku: enostavno so jih spekli v olupku (približno eno uro v pečici, odvisno od velikosti krompirja) in postregli z maslom, na kocke narezano prekajeno slanino in čebulo.
Pečen krompir: krompir smo očistili, narezali na večje lune in ga skupaj s slanino, česnom in kupčkom kumine hrustljavo zapekli. K temu krompirju so vedno postregli kislo mleko.
Pečeni sendviči so bili ena pogostih predrevolucionarnih večerij. Tukaj je nekaj hrustljavih navdihov, ki si jih boste radi zapomnili:
