Ta korenčkova torta je vedno hit! Recept obvezno shranite, saj ga boste pripravljali redno.
Skrivnost sočne korenčkove torte
, ki ga radi dodajamo številnim slanim jedem, smutijem, najde pa se tudi v sladkih sladicah. Verjetno najbolj znana je korenčkova torta, ki jo radi pečejo ljubiteljski slaščičarji, zaradi njene sočnosti, za katero je v veliki meri zaslužen nariban korenček.
Vendar ne samo korenje daje trupu polne konsistence. Za mehkobo je zaslužna tudi maščoba, ki je korenčkovemu kolaču dodana v precej izdatni količini, ne glede na to, ali uporabljate olje ali maslo. Druga sestavina, ki je ne smete izpustiti, je kisla smetana v kombinaciji s sodo bikarbono. Ta par bo prispeval tudi k dodatni prožnosti. Absolutni vrhunec sočnosti pa boste dosegli, če boste testu dodali nekaj kapljic kisa. Preizkusite z našim današnjim receptom, ki ima še eno posebnost. Testo pripravimo v mešalniku in je pripravljeno dobesedno v trenutku.
Tukaj je recept:
Sočna korenčkova torta iz blenderja
Za testo bomo potrebovali: 150 g korenja (2 srednje velika), 2 jajci, 150 ml olja, 150 ml mleka, 2 žlici kisle smetane, 150 g rjavega sladkorja, 240 g polhrobne moke, velik ščepec soli, žlička cimeta, žlička vanilijevega ekstrakta, žlička pecilnega praška, pol žličke sode bikarbone in žlička kisa
Za vrh bomo potrebovali: 200 g mascarponeja, 100 g sladkorja v prahu, 2 žlici kisle smetane in pest oreščkov
Pristop:
1) Očiščeno korenje zmiksamo v kuhinjskem robotu (sekljalnik) ali v blenderju, dodamo olje, mleko, jajca, smetano, sladkor, moko, sol, cimet, vanilijo, pecilni prašek, sodo in kis. Vse skupaj premešamo. Nato nezmešane dele z lopatko odmaknemo od sten in še enkrat na kratko premešamo.
2) Testo vlijemo v pekač (30×20 cm), ki smo ga obložili s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici. 160ºC približno 30 minut.
3) Korenčkovo torto ohladimo na pekaču in medtem na suhi ponvi popražimo sesekljane orehe. Mascarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in smetano razredčimo s kislo smetano. Ohlajeno torto namažemo s kremo in potresemo s praženimi orehi.
Korenčkov kolač tudi med dieto
Če radi prigriznete in hkrati skušate nadzorovati vnos kalorij, imamo za vas popoln namig za gladko korenčkovo torto, ki si jo lahko privoščite brez skrbi za svojo postavo.
