In kaj ti? Ali okusite surovo testo med božično peko? Zato tega ne bi smeli več početi!
Se spomnite, kako so vam starši v otroštvu prepovedali okušati surovo? Verjetno vas ne bo presenetilo, ko bomo zapisali, da so imeli prav. Pred peko ga ne smemo jesti. Jajca so velika nevarnost, a ne le jajca. Obstaja še en razlog, zakaj je takšno prezgodnje uživanje zelo slaba ideja.
Nestrpnost je človeška lastnost. Pečeno želimo okusiti čim prej. Tudi če še ni končano. Preprosta torta, sestavljena iz moke, vode, jajc in sladkorja, verjetno ni preveč privlačna.
Povsem drugače pa je, če vsebuje druge sestavine, na primer oreščke ali čokolado. Takrat se je težko upreti skušnjavi in ne oblizniti žlice. Kljub temu bi se morali ukrotiti. Že majhen košček nam lahko, čeprav ni nujno, škodi.
Surova mešanica za torto je lahko prav tako okusna kot gotova torta. Na žalost njegovo uživanje predstavlja razmeroma veliko tveganje. Vemo, da lahko surova jajca vsebujejo nevarne mikroorganizme. Enako velja za moko. Moko pred uživanjem tudi toplotno obdelamo. V nasprotnem primeru tvegamo zastrupitev z bakterijami E. coli, salmonelo in listerio. Od kod prihajajo? Lahko kontaminirajo žito, ki je še na polju, ali moko med proizvodnjo ali prevozom. Upoštevati je treba, da jih nadaljnja predelava moke ne bo uničila. Ubijejo se le med toplotno obdelavo.
Zato lahko surova moka povzroči bolečine v trebuhu, pline, drisko ali slabost. V takšni obliki ga res ne bi smeli uživati.
Dodati je treba, da zmes za testo vsebuje tudi pecilni prašek ali kvas. Njihovo uživanje nam lahko tudi škoduje in vodi do znatnih želodčnih težav.
Ne pozabite temeljito umiti rok, pa tudi posode in površin, ki so bile v stiku s surovim testom.
Zavedamo se, da je skušnjava lahko velika. Še posebej, če je torta tako mamljivo videti in diši. Vseeno se splača počakati, da se speče, preden jo poskusite. Potrpežljivost vas bo obvarovala pred neprijetnimi prebavnimi težavami. Poleg tega, če torto pojeste, preden je pečena, je kasneje pojeste manj.
