Začenja se drugi teden posta in za vas smo pripravili okusne recepte, pri katerih na meso ne boste niti pomislili. Tudi oni so dobri! Karkoli vam je všeč, izberite:
Recepti za brezmesne postne jedi
Ne glede na to, ali ste vztrajni ali raje uživate v mesnih živilih, bo zagotovo vsakdo cenil ta izbor. Če iščete navdih, kaj bi skuhali danes, smo za vas pripravili nekaj novih receptov, ki jih bo navdušila vsa družina. Poskusite okusen gobov golaž, gratiniran krompir z zeleno, brokolijeve kroglice ali popoln rižev narastek. To je le drobec naše današnje brezmesne ponudbe.
1. Hitro pečen krompir s smetano in mocarelo
Preprosto kosilo, s katerim nikoli ne zgrešite.
Surovine:
- 1 kg krompirja
- 1 strok česna
- 1 jajce
- 1 paket mini mocarele
- 200 ml smetane za stepanje 33%
- sol po okusu, mleti črni poper, ščepec muškatnega oreščka
- parmezan
- Peteršilj
- malo masla
Pristop:
1) Krompir očistimo in narežemo na kolobarje.
2) V skledi zmešamo jajce s smetano za stepanje, dodamo sol, mleti črni poper, ščepec muškatnega oreščka in strt česen.
3) Pekač namažemo z malo masla in na dno položimo plast krompirja.
4) Na krompir položite mocarelo in položite drugo plast krompirja. Tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh surovin.
5) Nato vse skupaj prelijemo s pripravljeno kremo.
6) Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 50 minut, odvisno od velikosti krompirja.
7) Pred koncem potresemo s parmezanom in pustimo, da se zapeče.
2. Bučna rižota s parmezanom
Bučo imamo radi v vsakem letnem času, poleg juhe pa se iz nje naredi tudi fantastična rižota.
Surovine:
- hokaido buča
- 200 g riža arborio
- 200 ml belega suhega vina
- 100 ml zelenjavne juhe
- 1 žlica bučnega olja
- muškatni orešček, mleti črni poper, sol, svež timijan
- Peteršilj
- maslo
- parmezan
Pristop:
1) Bučo očistimo in narežemo na majhne kocke.
2) Popecite jih na malo olja, zalijte z juho in kuhajte do mehkega. Nato premešamo.
3) Na olju na kratko popražimo riž, zalijemo z vinom in pustimo, da med nenehnim mešanjem izhlapi. Nato dodamo bučni pire, sol, mleti črni poper, timijan, muškatni orešček in ob stalnem mešanju kuhamo do mehkega.
4) Tik pred koncem zmehčamo z maslom in postrežemo z naribanim parmezanom.
3. Gobov golaž
Čudovito dišeč in izjemno okusen golaž, ki ga boste vzljubili že ob prvem grižljaju.
- 400 g gob
- 2 čebuli
- 3 KL mlete rdeče paprike
- 300 ml zelenjavne juhe
- 50 ml smetane za stepanje
- 1 majhen PL pirine moke
- olje
- sol, mleti črni poper
- Peteršilj
Pristop:
1) Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodamo narezane gobe in na kratko popražimo.
2) Dodamo sol, mleti črni poper, papriko in premešamo.
3) Vse skupaj zalijemo z juho in kuhamo do mehkega.
4) Tik pred koncem vmešamo še smetano, v katero smo vmešali moko.
5) Pustimo, da se okusi prepojijo, precedimo in dodamo sesekljan peteršilj.
6) Postrezite s cmoki ali testeninami.
4. Pečene kroglice brokolija
Tudi brez mesa lahko pripravite okusne polpete in še to brez olja.
Surovine:
- 1 kos brokolija (večji)
- 2 jajci
- sol, mleti črni poper, posušen česen
- 2 žlici navadne moke
- 1PL otroškega zdroba
- krušne drobtine
Pristop:
1) Brokoli operemo, razdelimo na manjše cvetke in skuhamo v slani vodi.
2) Kuhan brokoli pustimo, da se posuši in ga preložimo v skledo. Malo pokuhamo, a da se ne naredi kaša.
3) Dodamo jajca, moko, zdrob, sol, mleti črni poper, posušen česen in naredimo zmes kot za mesne kroglice. Če je zmes preredka, po potrebi dodajte drobtine.
4) Na pekač položimo peki papir in z žlico zajemamo žlice.
5) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve, približno 20 minut.
5. Zelenjavni curry riž
Okusna zelenjavna večerja, ki jo lahko pripravite tudi iz ostankov riža od kosila.
Surovine:
- 300 g riža
- 1 čebula
- 1 kos rdeče paprike
- 2 korenčka
- 1 pest graha
- 1 pest koruze
- sol, mleti črni poper, curry poper, kurkuma,
- zelenjavna juha
- malo olja ali masla
Pristop:
1) Riž skuhamo po navodilih.
2) V globoki ponvi na olju ali maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo.
3) Čez nekaj časa dodamo očiščeno in narezano korenje, papriko ter žličko curry paprike in dva ščepca kurkume. Kratek čas dušimo.
4) Prilijemo malo juhe in dušimo do mehkega.
5) Pred koncem vmešamo koruzo, grah in po potrebi solimo in popramo.
6) Zmešajte riž, pustite, da se okusi povežejo in postrezite.
6. Gratiniran krompir z zeleno
Pečen krompir je okusen na vse načine in ta je eden izmed njih.
Surovine:
- 600 g krompirja
- 400 g zelene
- 250 ml smetane za stepanje 33%
- 200 ml mleka
- 2 stroka česna
- 1 žlica gorčice
- sol, mleti črni poper
- maslo
- lanena semena
Pristop:
1) Krompir očistimo in narežemo na rezine. Prav tako zelena.
2) V skledi zmešamo mleko, smetano, gorčico, stisnjen česen, sol in mleti črni poper.
3) Skledo namažemo z maslom, položimo plast krompirja, plast zelene in prelijemo z 1/3 pripravljene kreme. Spet plast krompirja, zelena, smetana. Tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vseh surovin.
4) Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 60 minut.
5) Ko je končano, potresemo z lanenimi semeni in postrežemo.
7. Gobji perkelt
Ljubitelji gob bodo navdušeni.
Surovine:
- 400 g gob
- 1 večja čebula
- 1 žlica mlete sladke paprike
- sol, mleti črni poper
- 200 ml smetane za stepanje
- 1 žlica navadne moke
- zelenjavna juha ali voda
- olje
Pristop:
1) Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato mleto rdečo papriko, gobe in popražimo.
2) Prilijemo juho ali vodo in kuhamo do mehkega.
3) V smetano vmešamo navadno moko in jo med stalnim mešanjem dodamo v lonec. Solimo in popramo po okusu ter postrežemo.
8. Ocvrt čili hermelin
Kosilo, ki bo še posebej prijalo moškim vratom.
Surovine:
- 4 hermelinovi čiliji
- 4 rezine svinjske šunke
- 2-3 jajca
- 2 žlici navadne moke
- drobtine za oblaganje
- olje za cvrtje
- vloženi ovčji rogovi
Pristop:
1) Sir prerežemo po dolžini in rezino šunke zapognemo na sredino, tako da šunka ne sega čez rob. Zaprli bomo.
2) Jajca skupaj z moko z vilicami stepemo v testo. Sir bomo tako lažje zavili kot v klasičnem trojnem zavitku.
3) Hermeline obložimo s testom in jih dobro potresemo z drobtinami. Nato jih na veliki količini olja na vsaki strani popečemo do zlato rjave barve.
4) Vroče sire postrežemo s kuhanim krompirjem in začinjeno, vloženo zelenjavo.
9. Bulgur z granatnim jabolkom in feta sirom
Preprosto kosilo ali obilna malica.
Surovine:
- 3 dcl bulgurja
- 6 dcl vode (ali juhe)
- 1 kos šalotke
- roza sol, beli mleti poper
- maslo
- granatno jabolko
- feta sir
- limonin sok
Pristop:
1) Na maslu popražimo sesekljano šalotko, dodamo bulgur in zalijemo z vodo ali juho.
2) Po potrebi dosolimo in popopramo ter pod pokrovom kuhamo do mehkega.
3) Kuhan bulgur zmehčamo z maslom.
4) Končano mešanico prenesite v skledo, dodajte granatno jabolko, limonin sok in feta sir.
10. Rižev puding
Kosilo je lahko sladko in ta puding je pravi hit. Poskusi.
Surovine:
- 500 g okroglozrnatega riža
- 500 ml mleka
- 500 ml vode
- 4 jajca
- 250 g sladkorja v prahu
- 250 g masla
- 700 ml sadja v pločevinkah
- malo
- mleti cimet
Pristop:
1) Mleko in vodo zavremo, dodamo oplaknjen riž, občasno premešamo in kuhamo do mehkega. Pustimo, da se ohladi.
2) Beljake penasto stepite, po žlicah dodajte polovico sladkorja, stepajte. Rumenjake zmešamo s preostalim sladkorjem in palmarinom. Ohlajenemu rižu primešamo stepene beljake.
3) Pekač ali pekač /velikosti 20×33 cm/ namastimo s palmarinom in razporedimo polovico riževe mase, sadje odcedimo, narežemo na manjše kose, položimo na riževo maso, potresemo s cimetom in namažemo drugo polovico. riževa masa. Uporabila sem hruškov kompot, sadje pa uporabi po svojem okusu. Nam je najbolj všeč s hruškami.
4) Pečemo v ogreti pečici na 180°C 30 minut, da zlato porjavijo. Temperatura in čas sta približna. Po ohlajanju potresemo z vaniljevim sladkorjem in sladkorjem v prahu. Postrežemo s hruškovo kislo kumaro, ki smo jo dobili po odcejanju.
Več receptov brez mesa
Zelenjavna mesna štruca iz leče
Tempeh na žaru s kvinojino solato in jajčevci
Sveže kosilo za ljubitelje zdrave hrane. Okusno, hitro in zdravo. Tempeh je na voljo…
Skutni cmoki s prepraženimi drobtinami
Hitro skutino testo, oblikovano v majhne sladke kroglice,…
Njoki z gobovo omako
Čudovito dišeči njoki za vse ljubitelje gobjih jedi. ta …
Nakaljen pečen krompir s parmezanom in česnovim prelivom
Hitra in okusna večerja, katere vonj bo za mizo pritegnil vso družino.
Odlične recepte brez mesa najdete tudi v našem prejšnjem izboru postnih jedi:
