Koprova pasta: Idealen dodatek k testeninam, mesu, solatam in juham. Odličen način za shranjevanje kopra za zimo!
Če imate na vrtu veliko kopra, ga lahko shranite na več načinov. Lahko ga zamrznete ali posušite, zamrznjen koper pa bolje ohrani okus, aromo in hranilne vrednosti. Najbolje pa je, da koper shranite tako, da ga spremenite v vsestransko pasto, ki jo lahko uporabite za različne namene – dodajte jo testeninam, mesu, solatam ali juham.
Koper pasta za zimo – Potrebujete:
- 400 g kopra (vključno s stebli)
- 80 g orehov
- 4-5 strokov česna
- Lupina in sok 1 limone
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1,5 čajne žličke soli
- 150-180 ml sončničnega olja
- 2 kozarca s prostornino 0,4 l
Način priprave:
- Začnite tako, da pripravite vse potrebne sestavine: 400 g kopra (vključno s stebli), 80 g orehov, 4-5 strokov česna, lupinico in sok ene limone, 1 čajno žličko sladkorja, 1,5 čajne žličke soli in 150-180 ml sončničnega olja.
- Koper skupaj s stebli narežemo na manjše kose in damo v blender.
- V mešalnik dodajte tudi česen, limonino lupinico in sok.
- Orehe prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati približno 5 minut. Nato jih zlato popečemo v suhi ponvi.
- Pustite, da se oreščki nekoliko ohladijo, preden jih dodate v mešalnik.
- V blender dodajte sladkor, sol in olje ter vse skupaj mešajte, dokler ne nastane gladka pasta.
- Pripravljeno pasto prelijemo v čiste, suhe kozarce, jih dobro zapremo in shranimo v hladilniku ali kleti.
To pasto lahko shranite do dva meseca. Če želite pasto shraniti dlje, jo lahko spravite v vrečke in kozarce zamrznete ali pasterizirate. Ta koprova pasta je odličen dodatek k hitri večerji – preprosto jo zmešajte s toplimi testeninami ali krompirjem in dobili boste okusen obrok brez kuhanja. Je odlična alternativa pestu!
Hvala za vsako delitev in podporo! ❤️
Če vam je bil ta recept všeč, ne zamudite našega drugega izjemnega recepta za
Slika iz z
