Doma pripravite kremno sladico s stepeno smetano in koščki sadja, ki je tako okusna, da vam bo izginila pred očmi.
Enostavna priprava in neverjetno očarljiv okus ga naredita neustavljivo dobroto.
Izjemen recept za najbolj okusno kremno sladico s portalnim sadjem
Potrebujemo:
Za testo:
9 beljakovin
sol
30 dg granuliranega sladkorja
3 žlice jabolčnega kisa
Za kremo:
9 rumenjakov
4 žlice granuliranega sladkorja
4 žlice strde moke
2 in 1/2 dcl mleka
3 paketi vanilijevega sladkorja
25 dg masla
2 dcl sladke smetane za stepanje
Poleg tega:
7 dcl smetane za stepanje
1 in 1/2 banane
15 jagod
2 kivija
limonin sok
Pristop:
Pečico segrejemo na 150°C (ventilator). Pekač (26 cm) obložimo s peki papirjem.
Namažemo z maslom in potresemo z moko.
V skledo dodamo sneg 3 beljakov, malo solimo in premagamo trden sneg.
Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo tretjino skupne količine sladkorja in kisa.
Čvrsto beljakovo maso damo v model in poravnamo.
Nato model postavite v pečico in pečemo približno eno uro.
Po peki naj se testo popolnoma ohladi.
Tako spečemo tri testa.
Pripravili bomo kremo: rumenjake stepemo skupaj s sladkorjem.
Dodamo moko, mleko in vanilijev sladkor.
Zmes pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo dokler krema se ne zgosti.
Kremo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi.
V skledi stepemo smetano.
V ločeni skledi premagamo maslo sobne temperature.
Hladno rumenjakovo kremo postopoma po žlicah dodajamo k maslu ob stalnem mešanju.
Nazadnje v smetano dodamo stepeno smetano in na kratko premešamo z mešalnikom.
Posebej stepemo 7 dcl smetane.
Banane narežemo na kolobarje in bomo kapljali limoninega soka, da ne porjavijo.
Eno testo položimo na pladenj primerne velikosti in namažemo 1/3 kreme.
Razporedimo banane in barvamo stepeno smetano.
Položimo drugo testo in namažemo s tretjino kreme.
Razporedite narezane jagode in pokrijte s stepeno smetano.
Pokrijemo s tretjim testom in namažemo s preostalo kremo.
Položimo očiščen in narezan kivi ter okrasite zunanjost sladice s preostalo stepeno smetano.
Namig urednika: Namesto omenjenega sadja lahko uporabimo katerokoli drugo mehko sadje.
Namesto da bi v modelu pekli tri skorje, lahko celotno količino beljakovega testa damo v pekač velikosti pečice in spečemo naenkrat.
Ko se testo ohladi, ga po dolgem prerežemo na tri enake dele.
Želimo vam dober tek!
